標題: [食肆地點] 電視廚神 秘製泰菜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-2-18 12:20 PM     標題: 電視廚神 秘製泰菜

銅鑼灣雖然食店林立，不過想食泰菜，選擇就唔多。最近新登場的「泰讌」，請來曾於飲食集團擔任行政總廚的Ming哥掌廚，第一次見他，已覺很面熟，噢！他曾在不少飲食節目如有線電視的《廚神P》教煮泰菜。廚神Ming哥來自曼谷，最拿手炮製當地著名的船民湯河，這湯河是泰國船民在小艇上吃的，湯底跟一般泰式清湯很不同，色澤深而濃稠，聞落有濃濃的香料味，在香港甚少見。公仔箱論壇1 d- b- @( ^  g5 p: o
; d5 V; m: A. Q; D5 O+ n/ N) z  T
「湯底用大量豬筒骨、香茅、南薑等香料煲六小時，配料依足傳統有牛或豬肉選擇，牛湯配牛肉丸、鮮牛肉、牛柏葉；豬肉湯配豬肉丸、肉片、豬膶，當然還有泰國人至愛的炸豬皮。肉丸全部由泰國運來，細細粒好彈牙，很多泰國鄉里都專程過來食。」Ming哥說。tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 d$ a: p+ o( V
公仔箱論壇* D1 \# w* q  K( Q( q. i
除了湯河，餐牌上還有大路的泰菜如金柚蝦沙律、泰式串燒、炸蝦餅、鹽燒魚、咖喱等，超過50款選擇，香料、粉絲、芽菜等大部分食材都用泰國貨，百分百地道風味。
# t# o4 e6 Z6 X& o" M1 I- }公仔箱論壇
5 S! n% @  H+ _, U1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( [9 e" c- J# ~
泰讌
% F1 E( Q- ]2 I) w/ ^- k( s' W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道
5 x  ~, m  r! F( k' C3 _3 W7 v9 I) B

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0