標題:
[生活小百科]
選購安全芽菜三撇步
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-17 08:07 AM
標題:
選購安全芽菜三撇步
▇選購安全芽菜撇步
* ?: b7 N% [% l8 O B" V5.39.217.76
! `! G7 O0 X% w/ n1 Q5 L( T
對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。
8 Q- r* j! h" J+ v! O5 S
公仔箱論壇6 T: j, D5 Z9 v, e* t0 G
1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。
( r6 o9 y! x7 F, A `5 v
5.39.217.768 O9 \2 J3 D+ S8 b5 d* Y: q
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。
_+ E& g6 r8 W0 Stvb now,tvbnow,bttvb
4 i( h9 |, e6 T5.39.217.76
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。
2 V+ [0 L1 i1 W; m! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: ]1 z# k- O1 v
▇芽菜根，去哪了？
$ Z- o7 N' `1 b( O) p& |/ W公仔箱論壇
5.39.217.768 E. K3 g$ ^' T2 U" G7 i) f/ Y, _( R
剪根賣 多半為了口感
公仔箱論壇: R E# H) y+ b, Y
公仔箱論壇+ b' g2 }$ q1 I8 h. M9 h
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。
$ m! y3 k: I) c& o7 Itvb now,tvbnow,bttvb
* `/ A4 k0 x8 j
洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。
7 ^( p) x: O" _" ]
5.39.217.769 H }& {6 [3 E- W- m# O8 R
洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
