公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [生活小百科] 選購安全芽菜三撇步 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-2-17 08:07 AM 標題: 選購安全芽菜三撇步

▇選購安全芽菜撇步

對於如何選購安全無虞的芽菜，洪若樸傳授了「小撇步」，她說，要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ `3 J+ u& Q5 ?1 n2 I" @
1.聞聞看：豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味，有可能是添加雙氧水、漂白水。因此，民眾在採購上，別「以貌取菜」，不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出，應該選購色澤正常，並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。5.39.217.764 m4 V& \6 z0 g+ g8 O1 W
9 `! s+ m7 f6 j- |
2.摸摸看：用手觸摸起來，如果有黏黏的、鬆鬆的，感覺爛爛的，可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 |' M1 ^& v
公仔箱論壇6 Z& T; t- G# E* i: I7 A& _6 W
3.選商家：多看多比較，選擇信譽良好的商家。到賣場時，也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章，或是根據產地來辨別。. u4 n- [( |( K8 p" \+ ?* m8 `

▇芽菜根，去哪了？公仔箱論壇# d9 E4 Y4 {3 g2 g2 V6 N
9 k9 A6 I. i* u0 V
剪根賣多半為了口感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 J8 z% d9 l" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ z5 l1 P# ]: _7 s& `& \
有業者強調自家芽菜最新鮮，可以連根一起吃，含有豐富纖維素；相反地，有的業者又習慣將根剪掉來賣。

洪若樸指出，這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長，導致根長得過長，因此乾脆剪掉，避免消費者識破；此外，也可能是業者想投消費者所好，認為帶根的芽菜口感不佳，因此先替民眾處理掉。" P7 p6 y8 S7 j5 N f# P
公仔箱論壇1 p+ S$ U+ Y) E0 X, U0 R5 E
洪若樸提醒，芽菜適合煮湯、炒來吃，也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵，買回家後會浸泡處理，但是這樣容易過爛、影響口感，因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)