標題:
[西式食譜]
柿 子 榛 子 沙 律
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-7 10:12 AM
標題:
柿 子 榛 子 沙 律
* c4 Q9 d% Y. L1 ~; I% Z5 d
/ _; ^/ _ }3 |2 K. \tvb now,tvbnow,bttvb
材 料
/ f4 W, v! U; H8 N7 X9 K8 I( C" `5.39.217.76
橙 汁 1/2 杯 、 橙 皮 茸 2 茶 匙 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 合 桃 油 1 湯 匙 、 意 大 利 黑 醋 2 湯 匙 、 沙 律 菜 1 袋 、 柿 子 1 個 、 榛 子 24 粒 、 柑 橘 2 個 （ 切 片 去 核 ） 、 鹽 及 黑 胡 椒 少 許
- M6 N% `- } G' Z8 f Z3 D6 K: qtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.768 s( S3 x5 q; S4 @" |, g `
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 ^( L; K! B7 [" `3 n6 i9 F
1. 將 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ ， 在 焗 盤 鋪 上 焗 爐 紙 。 將 榛 子 焗 15 分 鐘 至 香 ， 放 涼 後 去 衣 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb; f# D* ` t" B7 T
0 R( c' n# r; f6 t' U- V; I公仔箱論壇
2. 將 橙 汁 加 入 橙 皮 煮 至 橙 汁 濃 縮 ， 加 入 橄 欖 油 、 合 桃 油 、 意 大 利 黑 醋 拌 勻 ， 放 入 鹽 及 黑 胡 椒 粉 調 味 成 沙 律 醬 汁 。
5.39.217.768 W$ O y/ K! C) q# K
$ T/ | a0 z0 T( {/ X n
3. 柿 子 去 皮 去 核 後 切 細 件 ， 分 兩 份 。 將 沙 律 菜 與 1 份 柿 子 肉 置 放 大 盆 中 淋 入 適 量 橙 香 沙 律 醬 撈 勻 。 把 沙 律 上 碟 然 後 鋪 上 餘 下 柿 子 肉 、 榛 子 及 柑 橘 即 成 。
& p5 L2 P) G# m5.39.217.76
+ O! H5 m$ @* B% I
貼 士
, c. N( L& `8 F1 \1 q mtvb now,tvbnow,bttvb
調 好 的 沙 律 醬 汁 可 放 雪 櫃 儲 存 一 星 期 。
$ r6 E- a# F7 Z! o1 U5 {% f( D7 ^公仔箱論壇
2 \) j4 q, J& q# \; y8 |; g7 E& o2 h5.39.217.76
合 桃 油 香 味 很 濃 ， 適 合 做 沙 律 ， 在 一 般 超 市 有 售 。 亦 可 用 橄 欖 油 和 葡 萄 籽 油 代 替 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
