標題:
[中式食譜]
脆皮烤雞
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-9 04:02 PM
標題:
脆皮烤雞
大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
公仔箱論壇9 v: n, l4 I9 T. F1 R% {
' X6 o6 `, c+ a; a/ r
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
5 \5 w( K1 C# n6 e3 |
+ B2 `/ S0 i- Z/ R# W公仔箱論壇
材料(4人份量):
8 g0 ^9 E ~0 i3 O6 G8 t! a
2 X5 F7 P: ~% \- ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A: b# i4 X4 rtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 V( X8 X3 z0 n3 Y
光雞 1隻
; G/ l( f1 Q$ U2 V! C( j. p4 p+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. ~5 y: B5 T1 I |/ X
搽雞皮及雞腔內醃料:
公仔箱論壇6 V4 `1 ^6 U3 ^ s1 }5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 T7 o8 P$ p4 D- j3 G# V% s/ g
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
5.39.217.76 \; r& ^4 j; T: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' p. b. N9 K# K" ]
放雞腔內醃料 :
0 |( \( m2 w! i/ C8 R( U8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]) j+ y$ E4 W- |$ z' w/ u8 Z
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 j5 b9 u, \' l1 z R0 S
' _/ B1 u# Z- l& o7 J3 t9 x6 B
上皮料:
# a8 \4 n& b, U
tvb now,tvbnow,bttvb& A/ \' X" S. L; w
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
$ u2 S; C+ Z; [- ]; S" P' B
" q1 `- H5 [' R4 e1 \) ~) Y
做法:
[# H2 q$ ?% o* p5.39.217.76
* v* a! H) G- ]! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n* H% j$ i8 W" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L; S' X2 q* x# q0 S2 n. H
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 q3 |/ O5 S
1 p; p' o/ u* J2 w- e
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
$ R+ f& u2 C& O8 I& s7 y2 _
公仔箱論壇) p1 ? S/ \, K
3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
) s6 ^* S$ y. }3 y# H3 m
0 A$ v- ^7 S0 p3 x- b/ p' L5.39.217.76
小貼士:
; P1 C0 W' n$ ^2 t3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 O! C5 D5 F V' C) j$ J
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
0 p9 L$ V' V# a$ f h: Q
+ f [! f) O1 @( ^* v# e公仔箱論壇
: V4 S$ l2 s; N2 q! f: u
5.39.217.76$ L# B5 Z7 \& A0 u4 e" [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
