癌症一直高居全國十大死因排行榜之首，癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生，很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導，美國有一項新研究報告指出，地中海飲食可以預防癌症，因爲地中海飲食富含「芹菜素」，可以啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。公仔箱論壇7 _3 y: s6 G! w3 i: H" n
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美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示，地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin)；研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合，並協助特定蛋白質糾正異常情況，讓癌細胞「重返正途」。公仔箱論壇) u' S; W" J$ c6 i, U
6 V+ d* N0 T* W2 a) H) J# ?$ X在地中海飲食裡，可以找到一種化合物「芹菜素」，其實，香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜，也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能，能抑制多種腫瘤細胞生長，誘導腫瘤細胞凋亡，且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移，減少近四分之一的罹癌機率，因此，「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。 8 i) W4 F+ N( e6 Q5 S0 F 2 @0 [' O( y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出，芹菜素能夠啟動「殺癌機制」，防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險，多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命，大大降低癌症的威脅。 - M: e4 h6 {7 X: |' { 0 K6 G. {# b* E. X B& W% f! ~- Etvb now,tvbnow,bttvb9 q* ?2 S4 {, i/ C2 _" b! D 推薦富含芹菜素的食譜 1 h/ B) V& A: r7 ^9 P+ Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! T( J/ ~% S* u; H9 [3 J2 v 【芹菜蘋果汁】 / E, o* o% O4 G6 f8 l公仔箱論壇公仔箱論壇7 v% x) k# U4 Z1 o" _6 o# ^- o 材料：芹菜250克、蘋果1~2個。 % \& q/ \5 ^, P9 \ ' B2 X. b) G% [/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb, E$ T- Y8 S( R F2 w
