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盤點：全年12個月最該吃的水果大推薦
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北京人
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2014-2-6 12:32 AM
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盤點：全年12個月最該吃的水果大推薦
盤點：全年
12
個月最該吃的水果大推薦
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一月：柿子、獼猴桃
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柿子的營養價值很高。成熟的柿子中含糖
15%
，蛋白質
1.36%
，脂肪
0.57%
，以
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及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素
c
比一般水
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果高
1-2
倍。據測，每
100
克柿子含碳水化合物
15
克以上，糖分
28
克，蛋白質
1.36
克、脂肪
0.2
克、磷
19
毫克、鐵
8
毫克、鈣
10
毫克、維生素
c16
毫克，還含有胡蘿卜
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素等多種營養成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋
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等。柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的
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良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有
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價值的藥材。
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注意事項：不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿
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子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦
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在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨
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礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。
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小貼士：柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，
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是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。
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獼猴桃
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獼猴桃是一種營養價值極高的水果，素有
“
果中之王
”
的美譽。它含有亮氨酸、
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苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等
10
多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括
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豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作
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用。獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在
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常溫下可放一個月都不壞﹔在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還
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可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些
產品
或黃、或褐、或
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橙，色澤誘人，風味可口，營養價值不亞於鮮果，因此成為航海、航空、高原和高
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溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年
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人、兒童、體弱多病著的滋補果品。
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注意事項：獼猴桃不要與牛奶同食。因為維生素
C
易與奶制品中的蛋白質凝結
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成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素
C
的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多
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食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
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小貼士：如果獼猴桃太硬，把獼猴桃裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋
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混裝，然后將袋口密封
3
～
5
天，催熟后食用。柿子有去疲勞的作用。
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二月：甘蔗
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甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的
84%
。甘蔗含糖量最
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為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達
12%
，極易被人體吸收利用。此外，
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經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、
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錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素
+ ] s4 @* I/ z: u M lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
有
“
補血果
”
的美稱。此外還含蛋白質
0.2
克、脂肪
0.5
克、鈣
8
毫克、磷
4
毫克、鐵
1.3
毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體
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的氨基酸，以及維生素
B1
、維生素
B2
、維生素
B6
和維生素
C
等等。甘蔗的含鐵量每
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公斤達
9
毫克，居水果之首，故甘蔗素有
“
補血果
”
的美稱。
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注意事項：如果吃到瓤紅色的甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食
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用。
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小貼士：冬天吃甘蔗，最好將其切成
20
厘米
-30
厘米的小段，放入鍋裡煮十來
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分鐘后撈起趁熱削皮吃，比生吃更甜。
1 s. M( l7 A6 ?( E+ N
三月：菠蘿
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菠蘿含有一種叫
“
菠蘿朊
?”
的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維
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蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫﹔菠蘿中所含糖、鹽類和
?
有
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利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益﹔菠蘿性味甘平，具有健胃消食、
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補脾止瀉、清胃解渴等功用。
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注意事項：菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質者應慎重食用﹔過去吃菠蘿
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有過敏史者，則應禁止食用。
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小貼士：切片泡入淡鹽水中，放冰櫃裡冰后食用，會更香甜好吃。
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四月：芒果、山竹
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芒果果實營養價值極高，維生素
A
含量高達
3.8%
，比杏子還要多出
1
倍。維生
公仔箱論壇% `& O& ~- n8 k: B6 ]6 D6 c
素
C
的含量也超過橘子
?
草莓。芒果含有糖
?
蛋白質及鈣
?
磷
?
鐵等營養成分，均為人
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體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形
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物
14%-24.8%
，含糖量
11%-19%
，蛋白質
0.65%-1.31%
，每
100
克果肉含胡蘿卜素
2281-6304
微克，而且人體必需的微量無素〈硒
?
鈣
?
磷
?
鉀等〉含量也很高。
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注意事項：飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，
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可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報道，
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有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。
8 {. g7 g. F/ d" j
小貼士：由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌
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膚的作用。
& w* W1 {& P9 n5 b2 C4 Z1 T) ^8 Y7 R- t5.39.217.76
山竹
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0 L: N' h# S0 n5 g/ B0 d: m+ U. A
, d: Y$ P9 d" s8 z; Jtvb now,tvbnow,bttvb
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥
公仔箱論壇, S; P- d7 h' P& p) ?- u
熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視
“
夫妻果
”
。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個
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山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體
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弱、營養不良、病后都有很好的調養作用。山竹果肉含可溶性固形物
16.8%
，檸檬
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酸
0.63%
，還含有其它維生素
B1
，
B2
，
C4
和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，
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因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴
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蓮山竹視
“
夫妻果
”
。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山
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竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病后
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都有很好的調養作用。
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注意事項：山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起
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便秘。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西
公仔箱論壇0 W3 a+ u' z" ^( |( p8 Y/ F2 D6 J
瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過
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量，可用紅糖煮姜茶解之。
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小貼士：山竹挑選的時候，注意看蒂是
綠色
的，捏起來外殼比較軟的才是新鮮
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的。打開以后，裡面的肉質是純白色。如果外殼硬得像石頭一樣，多半是不能吃
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了。
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五月：草莓、荔枝
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草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、
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磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素
C
含量非常豐富，每
100
克草莓中就含有維生素
C60
毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素
A
的重要
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物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通
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暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少
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皆宜的健康食品。
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注意事項：不要吃畸形草莓。正常生長的草莓外觀總體上呈心形，而畸形草莓
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表面顏色正常，個頭也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬開后中間有空
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心。這種畸形草莓往往是在種植過程中使用了某些植物生長促進激素造成的，可能
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有損人體健康。特別是孕婦和兒童，不宜食用。
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小貼士：草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸
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收，具有防癌作用。
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荔枝
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荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究証明，荔枝對大腦
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組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症﹔荔枝肉含豐富的維生素
C
和蛋
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白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力﹔荔枝有消腫解毒、止血止痛的作
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用﹔荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮
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膚更加光滑。
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注意事項：不要連續大量進食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點鹽水或者涼茶，綠
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豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一
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樣，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃﹔對老人而言，有便秘現
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象的老人盡可能不要食用﹔特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重
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小貼士：
5
月份上市的荔枝，多是三月紅等早熟品種，味道稍帶酸味，屬中低
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檔品種，
6
月中旬是荔枝的最好時節，糯米
?
、妃子笑、桂味等味甜香濃的優良品種
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開始上市。
& N( d! h$ d1 t. z( b* @
六月：櫻桃
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N* m1 A" H1 d- h2 d1 P5.39.217.76
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在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃
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中含鐵量多達
59
毫克，居於水果首位﹔維生素
A
含量比葡萄、蘋果、橘子多
4
～
5
倍。
' q- x! w* r( `' Y
此外，櫻桃中還含有維生素
B
、
C
及鈣、磷等礦物元素。每
100
克含水分
83
克，蛋白
0 I, y! ~3 h/ g% j
質
1.4
克，脂肪
0.3
克，糖
8
克，碳水化合物
14.4
克，熱量
66
千卡，粗纖維
0.4
克，灰
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分
0.5
克，鈣
18
毫克，磷
18
毫克，鐵
5.9
毫克，胡蘿卜素
0.15
毫克，硫胺素
0.04
毫
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克，核黃素
0.08
毫克，尼可酸
0.4
毫克，抗壞血酸
3
毫克，鉀
258
毫克，鈉
0.7
毫克，
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鎂
10.6
毫克，另含豐富的維生素
A
。
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注意事項：由於櫻桃中含有一定量的氰
?
，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物
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中毒。因此，不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
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小貼士：
6
月中旬至
6
月
30
日正常採摘時間。購買時選擇果實飽滿結實、帶有綠
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梗的櫻桃。在
3
～
5
度下可以存放
5
天，常溫下最多兩天。
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七月：桃子、李子
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5.39.217.761 C2 O5 f0 J) F) X. q. x/ N9 Z
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素
B
、維生素
C
及大量的
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水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結核等出現
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的干咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。
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桃
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有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短
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者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適
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合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔
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助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下
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降，可用於高血壓病人的輔助治療。
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注意事項：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰﹔二是即使是成熟
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的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火﹔三是爛桃切不可食用﹔四是桃子忌
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與甲魚同食﹔五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。
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小貼士：巧洗桃毛。將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會很
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快脫落﹔在清水中放入食用鹽，將桃子浸泡
3
分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下。
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李子
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每
100
克李子的可食部分中，含有能量
117.2
～
221.9
千焦，糖
8.8
克，蛋白質
0.7
克，脂肪
0.25
克，維生素
A
原（胡蘿卜素）
100--360
微克，煙酸
0.3
毫克，鈣
6
毫克以
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上，磷
12
毫克，鐵
0.3
毫克，鉀
130
毫克，維生素
c 2
～
7
毫克，另外含有其他礦物
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質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。李子能促進胃酸和胃消化
?
的分泌，有
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增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、
3 D7 m# |6 h" l A6 k' E$ B9 L5.39.217.76
大便秘結者的食療良品﹔新鮮李肉中含多種氨基酸，如谷
?
胺、絲氨酸、氨基酸、脯
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氨酸等，生食之於治療肝硬化腹水有幫助﹔
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降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏
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仁
?
和大量的脂肪油，藥理証實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，
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促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用﹔美容養顏《本草綱目》記載，
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李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以
‘“
去粉滓黑黯
”
，
“
令人面澤
”
，對汗斑、
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臉生黑斑等有良效。
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小貼士：桃子飽人，李子傷人，所以桃子當飯吃都沒關系，但李子可要限量
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吃。
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