標題:
[甜品]
白豆沙羊羹
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作者:
vunsl
時間:
2008-3-6 05:57 PM
標題:
白豆沙羊羹
【材 料】
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1.水 400公克
8 W3 z! x2 O% v$ [8 {. r* C
洋菜粉 13公克
5.39.217.76( V$ A7 n9 \9 f! C
2.細砂糖 400公克
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麥芽糖 20公克
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3.白豆沙 500公克
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【做 法】
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(1) 用小火將材料1煮至洋菜粉完全溶化、無顆粒狀。
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(2) 加入砂糖煮溶，再加入麥芽糖煮溶。
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(3) 加入白豆沙拌勻，需朝同方向拌勻才不會有氣泡，拌至光滑細緻狀即可。
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(4) 倒入已抹好白油的長條烤模中，待冷卻凝固後即可分切。
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