標題:
脆皮炸鲜奶
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-1 02:17 PM
標題:
脆皮炸鲜奶
材料
; r5 |) m6 o8 D& ~# \: `5 \9 g6 f( y5.39.217.76
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
' P0 C" I' b( |) p
5.39.217.766 G! D4 v" I" x0 r0 {3 z- i% V3 B# V
4 w. Q" ~% D1 @4 v; n2 ~7 _
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
' F6 V/ T; e3 Q9 w% B( y5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb. U1 W6 G9 [1 W( ^8 n9 E8 L; O
做法
4 N/ z) x7 P6 D5 K- E4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
5.39.217.76 J- r6 ?* Q* | F. k
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
/ i. q' K" o3 y* z) q
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
5 ?2 ^' o! u) g- [: u# ltvb now,tvbnow,bttvb
( t$ ^4 h O3 s' a8 R: E8 J
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
2 t% A' J; ^) s公仔箱論壇
5、放入油中，炸至金黄即可。
4 s4 ]5 V. |; O* q/ ttvb now,tvbnow,bttvb
5 o5 d- x+ n8 m, B& g5.39.217.76
小诀窍"
6 d3 T; g6 j! J9 z/ n
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l! c7 L- v) P0 ^! X
( q* }& s! L- F' N" x4 s8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
% c% W& v# g+ m. l" v- h L2 L/ Atvb now,tvbnow,bttvb
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
公仔箱論壇' h: K, v2 Y4 y3 d3 `
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
/ z) `) ^& i9 N公仔箱論壇
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
