標題:
脆皮炸鲜奶
[打印本頁]
作者:
13-12-31
時間:
2014-2-1 02:17 PM
標題:
脆皮炸鲜奶
材料
- |0 Z8 y. Z5 B1 W
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
公仔箱論壇) ?$ {. N j2 M$ ]) d+ L3 Z
/ ^5 f# k. M0 E$ K5.39.217.76
+ }( o/ t% U8 a+ o" N" W# Dtvb now,tvbnow,bttvb
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
" b8 o9 E. [! \, c% ` cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb- d/ L4 |* f4 v4 g$ P, \ u
做法
& A6 F$ p# n7 J5 P3 D8 ]
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
8 a5 f( g: z# a* F4 G
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
5 F: [, o# D; Ptvb now,tvbnow,bttvb
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
( e1 L& M {( _
5.39.217.768 y8 e7 w9 x: n
4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
tvb now,tvbnow,bttvb# N" U! E0 z! ]7 \: b9 P
5、放入油中，炸至金黄即可。
$ H/ ?6 C9 j4 F. S
+ b( a) \( p7 {3 A0 K5.39.217.76
小诀窍"
7 t( b% x% v# R* S% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
$ Q ]) O% h0 }) H- T3 B8 m! E( [tvb now,tvbnow,bttvb
4 K( e) a( r I) ~0 B. V( G
2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
5.39.217.765 A$ M3 z1 g! t" y* x
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
6 E! T! O9 ]# x. U L
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
5 N; e" m* I+ F& dtvb now,tvbnow,bttvb
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
