5 C) Q8 r% B1 B8 c+ M5 b, ^

營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
6 U) |, d6 f3 e
# x! e. _! u+ U7 |7 l" C+ |: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 E/ _5 N3 t! W) O, I; ^
■黃芽白tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% C1 l; f3 G

/ T, k9 t5 R! J0 I$ m8 r5.39.217.76又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb' y/ E4 ]; O! Y, b

: u2 g2 ]3 P- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
2 t4 J0 M! J  [, a+ h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % x6 {/ x* Q- {) [+ M" M
【旺菜蒸鯪魚肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 C, G: _% E6 d! y% p
公仔箱論壇% d0 }4 d9 u! h3 R
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N# d8 R+ V, W

5 j3 R! l7 l  t* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（3人分量）﹕
6 B' f/ k1 c9 W6 i 公仔箱論壇8 J- S6 B0 |/ }- q, x6 M) |% i! o
鯪魚肉……200克
  H9 {+ D9 g* h1 v; `& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S2 S  F4 i4 o2 T9 m$ y冬菇……3隻/ w. p! w+ E' o* p/ r7 t, \2 C( ?

# q8 ~6 y, ?  v0 S' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條
- T5 F7 H# C( [3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G! E8 `' r  N( a1 u. atvb now,tvbnow,bttvb黃芽白……180克5.39.217.76' e# O# l  Y& M

8 x7 C3 i* ~, r5.39.217.76上湯……120毫升
/ c$ ?9 L) v6 S4 f( c; h' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J) O' h# _* \  S( H: j醃料﹕# U4 \" A8 ?  O7 W" f, {' s

0 q1 N' y, J1 _) L# I生抽……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 E# a5 x0 D6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 ~3 {, k0 M. s( X: j5 `
酒……1湯匙. _; O7 ]7 `3 {8 C% `& j1 r7 W
tvb now,tvbnow,bttvb9 t' N7 A6 B. C
雞粉……半茶匙
' X2 p5 s; m' R! _/ ^2 Y tvb now,tvbnow,bttvb1 O% X7 j( P2 c
麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* ]" s' k/ H, ~+ H. n/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q  H7 Q; d4 o% g! h* J2 K. o- y
胡椒粉……少許
' F) M, Y4 v8 ^( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ t! M/ @% {; v" z- a" b" `6 @
做法﹕: x; Q3 |+ n- K- o0 M9 i+ L6 }8 g! V
# d8 b5 t3 m. ^, n
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用# Y; Q/ s/ ], u

1 j5 z; ]. j" t0 ^; ~7 B- I7 _（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時5.39.217.76, M$ b; K. `5 X
) Q) N; l( y5 o: j3 p
（3）黃芽白洗淨，置於碟底; M# r& ^9 X) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( {  }9 l* b! v* I" P$ e
（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?' i9 C% z; c$ S$ q1 O
5.39.217.76/ q/ ]5 f  N$ ?  M  d6 A
可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 [) B  E( F7 G7 H8 {

2 |" Y# _0 f) ^6 u; @0 y6 [* ]tvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g
4 L$ g6 R+ U5 O$ ]
/ C* c3 z! k0 }! v6 O! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 D# _9 {( ~2 b5 X

6 z7 v! x8 o/ L2 x8 b5.39.217.76文：曾明