. W: u5 r1 Y6 D8 f) i. e5.39.217.76不過這還未夠,中餐業最好能有組織性地更積極對員工特別是廚房員工進行衛生知識培訓。目前坊間已有不少食品衛生培訓課程,但當局並無硬性規定所有餐飲從業員必須參加,因此造成愛理不理,可有可無的現象。中餐業若能自我規定員工接受衛生培訓,在客觀上勢必能大大改善中餐業的衛生形象。在此之上若能與當局協商,在已有標準課程中加入中餐的特殊衛生需求項目,則更如錦上添花。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. L( R- y2 k* Y2 o% ?. h
3 R1 X w- G. W u與此同時,不少中餐從業者經營理念較落後,出餐僅可應付,有客光顧便已滿足,往往形成苟且心理,故中餐業者在整體經營理念上若能作出革新,勢可與改善衛生形象相得益彰。例如現代食客早已對食品脂肪及熱量過度多所警惕,故中餐業者做餐時應考慮合理程度用油,所得效果將是其出品賣相與實際都會更顯健康,而若能在餐牌上標明每道菜的熱量(卡路里)數字,則更顯健康新意。 9 W4 n: j" H- I9 g( a' `/ }5.39.217.769 _, Q# _* |9 B) ?/ J, J0 Y
當然這將需經營者花費更多心思甚至投資,但由此所得裨益將是「物有所值」的。 0 w5 }- A# ]& r* y$ |. M8 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X0 V. z% C" S7 u
不過,畢竟由業內審查以至設立評級制等舉措,均需中餐業以至華人本身團結行動始能成事。但至今英國乃至各地華埠的中餐業一些組織不是徒具虛名,便是作用不大,遑論華人聯合力量自我清理門戶。看來,若非勵志求新,期待中餐業改革仍將望穿秋水。6 r8 j. r% T; i1 [# d. D