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標題: [食肆地點] 冬令滋補藥膳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-1-14 12:25 PM     標題: 冬令滋補藥膳

很多人以為藥膳苦澀難吃,其實只要配搭得宜,加上鮮味食材,藥膳一樣可以令人食指大動,最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式,賣相吸引,味道層次豐富。# {% l2 L" e& t5 S/ Q0 Z2 `
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魚肉甘甜鮮味
$ L! r, s# E: G: _! otvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列,令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗,好像蟲草花蒸方脷,紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段,紅、橙、綠三色配搭得宜,賣相吸引。紅棗味甘,跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配,簡單蒸六至七分鐘,魚肉甘甜鮮味,令人食欲大振。據師傅表示,優質的方脷得來不易,每日只有一至兩條存貨,想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇. W! V: T; w/ {  j7 c5 p0 Y
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以草藥入饌,除有藥用價值,亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭,這裏用重本製作,不但以東星斑魚頭燉湯,還加入川芎、白芷,並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料,但湯底依然清澈,原來秘訣在於不用上湯,而是直接以清水下料燉足四小時,難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介,北 和黨參味道甘甜,使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘,更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家,滋補藥膳系列只限1月及2月供應,想吃要趁早。/ h+ n# a6 H* j/ `! K

) q* ?" n5 A  i! [2 X7 M  蟲草花蒸方脷 $880
. N2 ]8 b' o+ j' q3 Q2 O  Z5.39.217.76  魚肉入口帶甘甜鮮味,令人食欲大振。
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; ]2 T0 D+ @6 A8 f  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  生薑當歸紅棗滑雞煲 $228公仔箱論壇( g7 J3 A: M( O% Y
  加入當歸、紅棗同煲,雞肉香滑又滋補。5.39.217.76! v1 {7 C: \) R. n0 C

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  北 和黨參味道甘甜,令牛尾變得清新美味。
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  川芎白芷燉魚頭 $188公仔箱論壇) u) U! E: b- B5 f/ ]
  以東星斑魚頭燉湯,還加入豬肉和雞肉提鮮。
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  凱悅軒
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