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標題: [食肆地點] 冬令滋補藥膳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-1-14 12:25 PM     標題: 冬令滋補藥膳

很多人以為藥膳苦澀難吃,其實只要配搭得宜,加上鮮味食材,藥膳一樣可以令人食指大動,最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式,賣相吸引,味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 F7 W3 c( G" z! C! {- h
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魚肉甘甜鮮味
8 }9 q4 ~3 y7 l# ~: K, ytvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列,令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗,好像蟲草花蒸方脷,紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段,紅、橙、綠三色配搭得宜,賣相吸引。紅棗味甘,跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配,簡單蒸六至七分鐘,魚肉甘甜鮮味,令人食欲大振。據師傅表示,優質的方脷得來不易,每日只有一至兩條存貨,想享用謹記提早預訂。
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以草藥入饌,除有藥用價值,亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭,這裏用重本製作,不但以東星斑魚頭燉湯,還加入川芎、白芷,並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料,但湯底依然清澈,原來秘訣在於不用上湯,而是直接以清水下料燉足四小時,難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介,北 和黨參味道甘甜,使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘,更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家,滋補藥膳系列只限1月及2月供應,想吃要趁早。/ w" V9 c% f: R" r

& @5 O$ w4 D; O% r+ ]6 T  蟲草花蒸方脷 $880
& b8 b3 u; u1 l/ R# w! p' w  魚肉入口帶甘甜鮮味,令人食欲大振。5.39.217.76- k7 Z' G) m3 `2 }0 o) I
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  生薑當歸紅棗滑雞煲 $228公仔箱論壇8 h' O) |) z* {4 h4 E2 J
  加入當歸、紅棗同煲,雞肉香滑又滋補。
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. r# [2 P. X1 Q1 Y# k. z) |( A5.39.217.76  北 黨參牛尾煲 $228: S- u0 @- m4 P5 d- x
  北 和黨參味道甘甜,令牛尾變得清新美味。
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  川芎白芷燉魚頭 $188TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A  G( |/ M$ z5 o
  以東星斑魚頭燉湯,還加入豬肉和雞肉提鮮。公仔箱論壇; B1 @3 M: [* H& U5 m6 h% n. c
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  地址:尖沙嘴河內道凱悅酒店TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* W! a% K7 m# w# M: d





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