標題:
[食肆地點]
環保全豬宴
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-1-8 12:55 PM
標題:
環保全豬宴
近年流行「Nose-to-tail」飲食概念，即善用食材，避免造成浪費。The Salted Pig推出「全豬宴」菜單，由前菜到主菜，分別以豬隻不同部位入饌，環保之餘，也能一次過盡嘗各款特色豬饌。
* P9 I0 s7 u/ O1 t, T, x5.39.217.76
# D: L" m# _0 h: }
不同部位入饌
9 E, Y2 V5 Y- a. f) j6 s, htvb now,tvbnow,bttvb
主打豬饌的The Salted Pig，最近貫徹「Nose-to-tail」的飲食概念，以豬頭至豬腳不同部位入饌，極富特色，讓食客飽嘗美味全豬宴。這款菜單（$750/兩位）共有六道菜，分別以豬面頰、豬肩肉及豬腿等部位製作，菜式既環保又美味。以豬肩肉為例，大廚打成肉醬後，加入乾葱及煙肉油拌勻，塗在麵包上享用，軟滑惹味。嫩滑的豬面頰，簡單配以提子醬和西芹根沙律，味道非常清新。
% o" c+ A1 }) R- B2 s" k4 j% M& |5.39.217.76
公仔箱論壇3 B! z. d& J! Z6 u+ d5 e! n0 D* p
另一道糖漿烤火腿，配搭亦見心思，為豐富火腿味道，特別用丁香、蜜糖醃過烤香，火腿帶有蜜糖香甜，分外惹味可口。另有烤豬腿，花上十二小時將豬腿慢烤，鎖住肉汁之餘，又做到外脆內嫩，伴上紅椰菜、洋葱等，以中和菜式油膩感。
; D4 V6 ^! e( V2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D# J% w! z) j6 M! w, K- O8 {4 o
烤豬腿配紅椰菜、洋葱及芥辣籽薯蓉花上十二小時慢烤，膠質豐富。
$ i( C) Q$ l% v' U# i5.39.217.76
公仔箱論壇1 C# E6 R3 P8 O+ s) n& ]
糖漿烤火腿配洋芫荽汁及巴黎薯仔，豐富美味。
9 g' [4 |. h$ l3 G0 G. `3 e6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P# v0 X9 Q& @4 X% d5.39.217.76
綠胡椒鹹豬肩肉醬配水瓜柳肉醬加入了乾葱及煙肉油，香味更濃。
) ]" E; ^1 o3 H5 l7 y! _2 z2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h% P- u- W4 S: L
The Salted Pig
& M8 b! Y) l0 V! E8 c
地址：尖沙嘴諾士佛臺
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ {2 `5 g# T/ y! ?
2 \2 ~" f) @1 `" g$ i+ g
■餐廳貫徹「Nose-to-tail」飲食概念，以豬不同部位設計成多款菜式。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; o5 u& V5 T3 C8 a2 t+ Y
公仔箱論壇( i, w, ? k6 B" H
■餐廳以木色為主調，感覺舒適自然。
5.39.217.76. l8 ~) U. _+ C3 r( g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
