標題: [中式食譜] 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2014-1-7 08:44 PM     標題: 煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血

煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血; }2 _3 J" ]; J' e
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: ]7 e7 m1 F. k: ]4 h% c# F
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羊˙特點：
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- O4 J+ g( k, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。5.39.217.76. g: m1 m' A0 P9 ?, R% p
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˙營養師點評5.39.217.76. P8 `6 N( q# o- Q, l
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb! E8 I; z4 L3 S5 n

6 W6 Q( u* o: }, a% @2 Q& J5.39.217.76˙食譜簡介：
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.761 ~* ~$ ^1 Y) A* k& z% q
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克) T( w6 K6 L2 s: D: A1 u( L

; n; r/ ~. d" t  a  j# j! j公仔箱論壇孜然粉少許. C& o2 ?* k* ]& b4 w/ A

: X0 _9 m, t1 V% t$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 o" o! s  h* w0 X  k: {+ g

: j6 \& w0 t- t公仔箱論壇˙醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 y8 J' U  d
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蒜泥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 I- ?# G. Q( j
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米酒1湯匙( J9 r0 w# B: @& h: f
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糖2茶匙
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9 o9 M( O0 f% f2 [- f( p+ b醬油1湯匙
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& h$ e2 ]# m' K% E  W6 b油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 F5 p) i0 Z( z+ K  S/ `
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出' x! k( O2 ^9 d% h2 Y: g! h5 r$ O
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5.39.217.76% L3 q* u  X$ j

# Y; g* E! q9 f8 z食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.764 I- z- m4 m# N" W

  c( n5 W* E  Q4 p4 R+ t$ ~# t* H; C公仔箱論壇文：曾明
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圖﹕陳淑安

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