高麗菜被稱為「廚房的天然胃藥」，入冬後高麗菜價格持續下滑幾乎探底，趁著現在高麗菜盛產價格低廉，營養師選議可變化料理方式，趁便宜多吃。高麗菜在營養師眼裡是百搭蔬菜，炒菜、煮湯都適宜，且營養豐富，是冬天最好的當令蔬菜。 今年夏天台灣接連受到颱風侵襲，高麗菜最貴時一顆高麗菜要價200元，讓許多婆婆媽媽大嘆吃不起。最近高麗菜大降價，大賣場甚至推出一顆不到30元促銷價，花少少錢就能讓全家品嘗到清甜好滋味。5.39.217.768 Q" x0 V1 U/ K0 V' q
農委會農糧署主祕蘇茂祥表示，高麗菜葉口感細緻，清炒、做成煎餅、煮火鍋、包水餃，都可吃到自然鮮甜味。
5 B  M$ B+ u; s* m4 ?9 f  r榮新診所營養師李婉萍表示，高麗菜冬天很便宜，因為價格平實，農民也無需使用過多農藥，相對吃起來比較安全健康。tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 |3 y7 s, M9 q% T
一般家庭吃高麗菜，大多是加蒜頭清炒。李婉萍建議，高麗菜搭配芹菜一起炒，滋味也意外地搭。十字花科蔬菜可以幫助女性體內雌激素往好的地方代謝。在日本，高麗菜則常用來搭配炸豬排生吃。
5 K6 H( i& m* A" p$ A! B5.39.217.76李婉萍表示，高麗菜性質溫和，任何人都可以吃，無論炒肉片、培根、臘肉，都很對味。農曆春節即將到來，民眾大魚大肉之際，建議可多在年菜料理中使用高麗菜，不僅省荷包，也多了營養和健康。% V" M" r$ J, u/ T$ I; K
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高麗菜富含維生素、礦物質、高纖維質及微量元素，研究顯示，高麗菜的維生素Ｋ、Ｕ含有抗潰瘍因子，能修復體內受傷組織，促進胃部黏膜修復，有效預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍，也可促進排便順暢。
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