標題: [旅遊景點] 冷冬釀好酒 馬祖處處聞酒香 [打印本頁]
作者: abcd0816 時間: 2014-1-4 05:21 PM 標題: 冷冬釀好酒 馬祖處處聞酒香
馬祖位處台灣北部海上，冬季天氣濕冷自不意外。儘管冬季馬祖天冷，陽光還是有機會露臉。正因冬季天氣較冷，此時正是馬祖人釀酒的季節，雖不能說家家戶戶都釀酒，卻是處處可聞老酒香，也是品嘗馬祖紅糟美食最佳時節。 金門和馬祖離島，均以生產高梁酒著稱，當中金門高梁不僅台灣饕客喜愛，陸客更是愛；馬祖則以東湧陳高知名，馬祖老酒也頗受歡迎，尤其是冬天拿來燉雞最好。因為冬季天冷，馬祖人喝老酒多在酒中加薑絲再溫熱，以達到驅寒效果。
) L* I# f1 | P8 ^3 _公仔箱論壇5.39.217.76! v* S; O$ L7 Y9 c% k
tvb now,tvbnow,bttvb, S" N9 `7 Q- R$ i
八八坑道為釀酒坑道景點。
: j9 y- C5 W0 g r [* _( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B! x( z6 U+ B+ k公仔箱論壇9 [5 g2 D5 S) m/ r
0 K% X0 W$ z/ S' ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb# {* R% K9 t+ V0 P
3 s( u, P! s/ a$ H' u6 h& x* T5.39.217.76
5 S+ {' t1 \1 B公仔箱論壇遊人喝到的馬祖老酒，大多是馬祖酒廠生產，其實馬祖人幾乎家戶皆釀酒，而且多半選在冷冬製酒。冬天釀酒原因很簡單，因夏季天氣較熱，釀酒容易失敗，加上夏秋是出海捕魚季，風浪大的冬季不適出海，因此較有時間釀酒。
冬天遊馬祖，因為東北季風吹送，海上風浪較大，遊人大多安排闢有機場的南竿和北竿島連遊。南竿為馬祖政經中心，也是馬祖酒廠所在，除了參觀酒廠、品嘗老酒風味，也可造訪知名的釀酒坑道—八八坑道。
6 D+ W B) l2 c: ^/ h2 V/ }9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G2 Z+ o2 s4 _+ e/ B3 N( H公仔箱論壇: _( [5 q& q1 ], ?( R6 G
3 ~; [/ o G; k% ]3 X$ l4 N& |
9 |4 _# N! ^3 Z; J N2 v, A$ H
用來釀製馬祖老酒的紅麴。公仔箱論壇/ p- s5 @" v1 L4 H$ K
5.39.217.76$ t: j' a D" l* Q: |7 H8 c% [' c
2 M3 Y8 H8 F& |% `
+ c; f( n1 H# ^) B( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 W8 Z0 \7 W
. a! L- m7 Q0 i' ]公仔箱論壇想要體驗製酒，這兩年馬祖也發展出體驗釀酒景點。釀醋的義和堂工坊，就推出有老酒DIY體驗，製作過程很簡單，材料為米、麴和水三種，業者會先將圓糯米洗淨炊熟並冷卻，趁糯米微溫倒入加有紅麴的水缸，再以木棒攪拌蓋上。落罈後五到六天開罈攪拌，以促進發酵，反覆二到三次，存放一個月後老酒便完成。 近年台灣重養生，紅麴入菜成了養生代名詞。在馬祖，你不僅可嘗老酒、體驗製酒，也可以品嘗紅糟美食，像是紅糟魚、紅糟肉等，並可一嘗馬祖漢堡繼光餅。 tvb now,tvbnow,bttvb9 U# @, S9 P0 C+ [4 X' f8 A7 S4 K; o% T
tvb now,tvbnow,bttvb% f$ m( ?9 d- e7 M* W, Y" X* w
9 n! _8 o$ i7 j7 M
$ @/ S- ~% J. h$ Y
5.39.217.767 p6 `+ J& q/ ?5 }" L! Y
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |