一、严重缺乏的营养素 - ^, X* p( x l" h% \tvb now,tvbnow,bttvb 5 i9 s8 p" R- N4 J- p 钙 2 S! t6 M; s: C6 v; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' D2 l3 `, h+ V+ ?: g 钙是我国居民最为缺乏的营养素。我国人均每天摄入的钙为405毫克，仅达到该元素的RDA值（人体如果长期缺乏某种营养素，就会出现某种病症。当该种营养素的摄入量达到某～数值时，人们就不会发病。该数值就叫做RDA值）800毫克的50．6％。婴幼儿缺钙可出现枕秃、夜惊、盗汗、烦躁不安等症状，严重的可引起佝偻病；儿童和青少年缺钙可出现鸡胸、龟背、“X”型或“0”型腿、抽搐、厌食或偏食、骨骼生长不良等症状；成人缺钙可出现手足抽搐、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。) m _ w6 D; w
8 O9 W, c" [" ~+ a" m 维生素B2 0 z: N5 h8 x, }* O l$ L7 [0 W5.39.217.76 3 m: N' i, W! y+ v* u5.39.217.76 维生素B2是我国居民最为缺乏的营养素之一，缺乏的程度仅次于钙。我国人均每天摄入的维生素B2为0．8毫克，仅占该元素RDA值1．3毫克的61．5％。人体缺乏维生素B2时，可引发阴囊炎、舌炎、唇炎、口角炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。) L7 b, n( c. o
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维生素A也是我国居民最为缺乏的营养素之一。我国人均每天摄入的维生素A为476微克（其中的319微克是从p胡萝卜素转化而来的），仅为该元素RDA值800微克的59．5％。人体缺乏维生素A时可出现皮肤干燥、粗糙，眼睛干涩，夜盲等症状。 - g8 [2 ~; X9 e& ^/ P 5 Y; j, |0 p7 [$ q% o- L1 p二、我国居民一般缺乏的营养素5.39.217.76- T; N0 `+ p" L2 q# \# o7 K' J5 Z
- \4 B- u/ e d! C. o+ H5.39.217.76 锌 3 c/ |% Q: t" I( L公仔箱論壇5 s% B" _3 w, I1 E. ]% h6 E
我国人均每天摄入的锌为12毫克，比该元素的RDA值低20％。在我国，儿童和青少年缺锌的情况比较严重，已影响到部分儿童、青少年智力和身高的正常发育。人体缺锌可出现生长发育迟缓、食欲不振、味觉减退或有异食癖、性成熟推迟、第二性征发育不全、性机能低下、创伤不易愈合、免疫功能降低、易于感染等病症。5.39.217.76! ?+ u- j! r. Z7 m
U2 h( N* |5 r, O: H/ Q5.39.217.76 维生素B15.39.217.76! V U$ M. W2 Y: \0 o; ]$ H( [
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我国人均每天摄入的维生素B1为1．2毫克，比该元素的RDA值低11．3％。现今，我国城市居民已广泛食用精白米面，而维生素B1主要存在于粮食的表皮里，所以我国城市居民实际缺乏维生素B1的情况要比调查显示的情况还严重。人体缺乏维生素B1时，易患脚气病、神经炎等疾病。 ) U. A, ?$ q% W* ^8 k& k+ f3 J5.39.217.76公仔箱論壇6 y3 u" f, b+ a; \1 h0 \! C
硒! S8 o5 }& |2 o; L7 v
3 o b) l# N) H1 J' @- v0 f 我国人均每天摄入的硒为42微克，比该元素的RDA值低11．7％。人体缺硒可引发克山病、大骨节病、白内障等多种疾病。研究证实，很多癌症患者均缺硒。公仔箱論壇/ u0 F5 ? h5 y* G i# I$ T O
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我国居民每天摄入的铁量已达到RDA值，但由于其摄入的铁主要是来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非血红素铁，其利用率和吸收率较低，远远低于动物性食物中所含铁的吸收率。加之，我国居民习惯食用谷物，而谷物中含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制人体对铁的吸收。所以，尽管我国居民摄入的铁量不低，但真正被人体吸收的铁却较少，并不能满足人体的需求，这使得我国居民存在着广泛的贫血现象，尤其是妇女、儿童和老人。人体缺铁时，可引发缺铁性贫血，出现食欲减退、烦躁、乏力、面色苍白、心悸、头晕等症状。 O& Z7 Q/ q }公仔箱論壇9 k( U& u2 w/ b. p) ]7 E. D
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我国人均每天摄入的维生素C为100．2毫克，已达到该元素的RDA值100毫克。但是，由于我国居民膳食中的维生素C主要来源于蔬菜中，而我们又习惯食用煮熟的蔬菜，这使得其中的大多数维生素C遭到破坏。因此，实际上我国居民的身体内还是缺乏维生素C。人体缺乏维生素C时，可出现牙龈和皮下出血、营养吸收不良、免疫力低下等病症，严重时可引发坏血病。公仔箱論壇3 i2 \1 ^/ s$ {( P* W7 N$ s8 L
: i8 s% w; H" @# _# |2 h- N3 b2 X; P 三、我国居民不缺的营养素tvb now,tvbnow,bttvb) B/ g, f1 A0 C. y. ^. u3 y
' Z. h7 b+ R$ Z5 U+ vtvb now,tvbnow,bttvb 磷 & a* q) I( N+ ~: U公仔箱論壇公仔箱論壇: @5 [6 i* h( V3 Q2 w) l# K# P
我国人均每天摄入的磷为1058毫克，而该元素的RDA值为700毫克。人体内磷与钙的最佳比例为1：l，如果磷的摄入量大于钙，就会影响人体对钙的吸收。而我国居民对二者的实际摄入比例为钙：磷=405：1058。这说明人体内钙与磷的比例严重失衡。这一点，应引起我国居民的高度重视。 : a5 @! R/ @, f* b+ Q5.39.217.76 ; ^ F6 a3 C s5 `0 w0 c 铜5.39.217.76; R3 _+ {8 E) S
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我国人均每天摄入的铜为2．4毫克，而铜的RDA值为2．0毫克。过量的铜对人体有明显的毒性，且人体内铜过量时，还会导致锌的损失。 3 r, i2 Z5 j" V0 h* \tvb now,tvbnow,bttvb - g, i6 J( p' p# H+ m" s ptvb now,tvbnow,bttvb 维生素Dtvb now,tvbnow,bttvb% k+ Z- I3 T9 R4 p6 C z: i
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我国的成年女性不缺乏维生素D，其维生素D的摄入量已达到RDA值（每天每人平均5微克）。但儿童和老人因维生素D的需求量比成年女性大一倍，故缺乏维生素D。 4 [" Z7 o5 Q( ^; y; i/ I# i公仔箱論壇7 m" }5 c- h5 `3 K1 D0 G6 D1 Q
泛酸（维生素B5） " h5 i& F7 A5 d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; A' u' j9 s3 \0 c
我国居民的饮食范围较广，而泛酸广泛地存在于各类食物中。所以，我国居民不缺乏泛酸。 8 q/ X. }% z0 l! o* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " [& S% F9 {$ T! k公仔箱論壇 维生素E, W. }4 C. R: ^: d+ b
