銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。6 x7 R2 U3 y1 ^1 S3 O
公仔箱論壇! U2 u# ?6 D& q* ]% y( C
馳名懷舊灌湯餃開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。公仔箱論壇* t. j. U4 V# e5 ^- R2 j' H, z
+ k' r7 A$ k( N* Y# btvb now,tvbnow,bttvb 1 ~6 [% K8 c" W! N9 |3 O$ u: w" [tvb now,tvbnow,bttvb龍湖居- F& k! w6 x" B d
地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓8 D3 V# u# n" g4 a
公仔箱論壇! E1 Z/ Y" E9 J3 v4 A! H
真係菠蘿包 $19迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。5.39.217.769 D. \) U# s9 W; B+ t5 X
0 [: L3 ?, e0 E5 L7 _* I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, C" s Q) @! C2 b' d
■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。 % F* V' z s) c3 s9 N2 [! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a0 j5 O- J* s1 ?4 P
5.39.217.76, p2 Z; Q3 p. n) e, S) @
懷舊灌湯餃 $38 ; i2 |- r' b) V9 A# Q. n沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。1 `, c K( ^: z* D
3 _; s& ?& i; D! W5 T- n
0 f3 j# d) z! R) N6 @& V# L7 F
點心拼盤 $38 : z. H+ M4 j- Xtvb now,tvbnow,bttvb包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。 9 |/ v. W: F7 F$ q0 }; \. u5.39.217.76# k; o3 _' [9 d2 O: \
* U9 r9 e2 s4 v% b, B0 xtvb now,tvbnow,bttvb單腳炒飯 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t% P4 N/ }* t$ w3 E. h
飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。 1 ~$ J& _* `2 o$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ H- r w8 P: d6 E
4 h3 h1 Y) F4 U/ @0 h
■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。
