標題:
[中式食譜]
紅白漬物
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作者:
nt1972
時間:
2013-12-29 06:07 AM
標題:
紅白漬物
材料:
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日本蘿蔔200克、甘笋(30克)1/5條、鹽1/2茶匙
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醃料:
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醋5湯匙、味醂1/2湯匙、砂糖4茶匙、鹽1/4茶匙
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做法:
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1.蘿蔔及甘笋去皮,用刨皮器刨成約1厘米闊、4厘米長薄皮,或切成長條。
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2.將(1)置大碗內,下1/2茶匙鹽,拌勻後放置20分鐘。待出水後擠出水份備用。
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3.在另一大碗內放入醃料拌勻,加入(2)撈勻稍醃便成。
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