標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:56 PM
標題:
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
% F$ N) J7 h/ E. W2 p/ D5.39.217.76
' H1 i! g* _) h+ i4 W2 \
營養師點評
1 j2 Y; F* @- Y1 f: H9 ~7 H公仔箱論壇
5.39.217.76' ?) F' u ]7 ^
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
) V4 K. m+ d# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y8 p& j5 r, G( _tvb now,tvbnow,bttvb
■番茄
2 r; b: ^; P r. L
% Y1 B0 V( h) U9 ~0 E$ o: x
別稱：西紅柿
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: A9 v: R% S+ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 a; B$ T' F
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
- h$ @' `) a1 f3 q5.39.217.76
3 ]3 D7 c D {$ U6 D& \7 b1 ?1 N
1 Z1 F5 ?$ X* k& L
公仔箱論壇3 q8 A! ~7 q9 {4 ?6 o
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# j! g" q( N: ]
% F3 }$ y* @2 a7 M9 g5.39.217.76
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ B0 s3 |8 ?9 v1 F
+ o5 R( J2 H0 E6 N! @" |9 ^2 n
2 g) n: e/ F# L$ q
; I/ N& ~; }" }/ H. @4 z. e kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料（6人分量）：
% F( e: `. A; y: c: A8 B0 Y
6 W* h2 P* B5 A* D
番茄（中型）……4個
) n! C) M1 D' K- h
) N4 f6 D0 v- D( x& J& r
蒜頭……1/3個
tvb now,tvbnow,bttvb1 U1 s" i5 c% A: t) U" H" L
- {& `4 q# `$ W0 P" d+ [; O# G( ]. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橄欖油……2茶匙
* ^* l+ @) P* V$ B3 D' d
. z R' x. Z/ N( n& C
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
% t3 _- l8 e" W- ]公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 r- j( m; H8 S* |7 u
黑醋……1湯匙
$ ^4 j+ c+ ? A# G* B4 K
; G) Q" |9 L( p' e" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法包……12片
, P' @" o h! T' @, l9 [) S1 d
tvb now,tvbnow,bttvb3 P- p2 ^, ]& Y! M& g
鹽及黑胡椒……少許
* o$ B D1 J, _; a' z
( M* U( G8 w% P! l% m; G1 I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法﹕
' m+ F/ f. u2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ m: p1 c% v+ t" p% ~4 _
（1）預焗爐預熱至175℃
5.39.217.76% u' e$ @4 n# P7 ?# [
* l) T+ ?% C" n4 R* n) {1 ?8 @
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 ?2 L& b) E& h
公仔箱論壇8 b+ x4 w2 W3 f( G% D) o$ Y
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, O" d1 e3 z3 |
2 r3 P9 Q, `3 L jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
4 T2 e0 o% O) x& \4 ?
5.39.217.76+ V* {7 j" u0 ]9 S, y) Y
（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
公仔箱論壇% @7 H& W; v* a$ r( J9 e9 f- @( x
, `* w, Z+ r3 m z1 c- B G
營養比併（一人份）：
0 q; B! l* g! }- I- U3 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ {" X* r2 b5 q! n6 ?
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
9 \: t/ O) g: `# r2 h g; G+ t
# r+ G& o6 s8 t' X& j, N: g7 ^
‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
公仔箱論壇$ a/ v: k6 a, P9 q6 I" Y) s
% B0 s2 ?, z5 ^: wtvb now,tvbnow,bttvb
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g% o) R- l: w8 L' ?- C. R
' h/ B1 m& X' O! Ttvb now,tvbnow,bttvb
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' H1 i! g* _) h+ i4 W2 \
1 Z1 F5 ?$ X* k& L