標題: [西式食譜] 煮得smart﹕生熟番茄 各有優點 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-25 01:56 PM     標題: 煮得smart﹕生熟番茄 各有優點

煮得smart﹕生熟番茄 各有優點

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營養師點評8 O& U. D+ `5 f! X

' e7 C1 Y4 ~" m# }" {8 @tvb now,tvbnow,bttvb番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 o) r0 u+ w

; @5 N% L& w+ D( Z) T5.39.217.76■番茄公仔箱論壇& [1 W4 G; A7 P

, X0 L" ?6 J. E2 Z; @" K8 ztvb now,tvbnow,bttvb別稱：西紅柿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {$ |4 Y' z" W! }1 E. ^

' z, d% S: z9 s- x1 s& G& M- H' u7 W7 mtvb now,tvbnow,bttvb特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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" w% p- @  f; H9 c6 m5 Y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【Tomato Bruschetta意式番茄多士】tvb now,tvbnow,bttvb4 x5 ?& Y, S' W% |! g
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k, a+ m; k  m/ a, l" l7 c) N

( C( T' l; K8 p, g( dtvb now,tvbnow,bttvb! |( b' G& ]$ Q, b

' @( p3 N% C' U! K7 h2 L. J材料（6人分量）：/ G' r* w1 D. {9 [" [" p! ^
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番茄（中型）……4個. A- S- {$ Y9 J8 m* T- e

, j: `4 g) F1 u9 t) U: v: [1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& }+ t/ t6 n6 B9 M5 M& n# W* _; [! G

4 m8 G: l  S! N& I( L& q7 [新鮮羅勒/芫荽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 M, S. a' N, M3 q
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黑醋……1湯匙2 ^7 p% f: ~$ R

. M9 \' b: x7 N9 T7 b' Z5.39.217.76法包……12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F6 y0 b( N# P* _. ?. Z6 ?

% U9 x! H; ^$ k  F  F$ g& x' T: [0 q5.39.217.76鹽及黑胡椒……少許
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4 O7 T. f  \2 a做法﹕
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, H  f! q1 r2 z6 \tvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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; [% R. H6 m% }6 N$ \5.39.217.76（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% S3 |1 {7 K) _, I/ V
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出: m7 ~/ A1 L9 I4 t7 z0 N% S

$ H7 i+ B8 ~) R6 u（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成tvb now,tvbnow,bttvb. ?' W6 p+ P) I

7 e) i) z1 G- J) p# ^1 m5.39.217.76營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& F+ D1 G$ N/ j9 w6 {$ p

* t: d) d+ x' ?! B$ d7 L' j6 s‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g5.39.217.76/ o! i9 P- {0 k! h6 @

6 y- R' K( \1 @) n/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 d. Y1 n4 ^

" S8 {& m* `! L% n& N9 m, S- ctvb now,tvbnow,bttvb文：曾明

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