標題: [食肆地點] 暖身麻辣香鍋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2013-12-24 12:25 PM     標題: 暖身麻辣香鍋

港人愈來愈嗜辣，像麻辣火鍋已成為冬天必吃美食。但說到麻辣香鍋，就未必人人吃過，這款在內地大受歡迎的四川乾鍋，配料可自由選擇，香辣惹味，筆者吃過亦大呼過癮！
* D, [7 N. b" J, n$ t5 N/ G5.39.217.76
. T+ X9 t5 H; t8 n- r六十款配料公仔箱論壇* g/ V' J' s4 y9 m+ i& O9 }
麻辣香鍋約於五年前在重慶興起，旋即在北京火紅起來，其後在上海和深圳等地慢慢流行。引入這種食法的十二味，幾位年輕老闆均來自內地，同樣鍾情麻辣香鍋，繼而合作在港開店。麻辣香鍋即無湯的麻辣火鍋，客人點選配料後，廚師即場以特製醬汁將材料下鑊炒好。吃時麻味首先冒出，香辣味緩緩散發，層次豐富。另有香辣及孜然鍋底，不嗜辣者可點醬香鍋底，設想周到。
5 O7 \. d9 d( Z3 X: a  o) Y公仔箱論壇
9 c* v$ x2 n( l配料約有六十款，葷、素各佔一半，每款由十八元起，最少點四款。豬手和牛腩粒以滷水汁與醬料醃製，炒起來特別惹味。雞軟骨、帶子、牛舌和鮮腐竹亦值得推介，前三者炒得香辣惹味，鮮腐竹則新鮮可口。難得的是，材料炒得乾身不油膩，配飯一流。另有廚師發辦的「隨便」套餐，由一人用的兩葷兩素餐，到四人共享的七葷八素餐皆有。$ D* T6 U. p9 w6 K% m+ `) M

  u2 I5 f- W. p) }0 i" u7 B5.39.217.76麻辣牛肉絲 $38
& H, [0 g" p3 q9 i% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選黃牛髀肉，以辣椒、花椒等醃製。
+ j0 b- G( d, F4 M5 F2 }公仔箱論壇公仔箱論壇$ r% {  ^! y1 I# M# M1 e
十二味麻辣香鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u$ M+ o/ }+ {5 ~2 n( d5 k
地址：尖沙嘴厚福街藍馬商業大廈5.39.217.76. H) j$ f# ~5 o1 r% |

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0