公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [時事討論] 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣 [打印本頁]

作者: felicity2010 時間: 2013-12-22 08:45 AM 標題: 乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 08:46 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 b/ `; N1 l- i  |
: ^% [# m; s% v" v
乜乜物物﹕華資百貨買回一口氣

聖誕佳節將近，市道興旺，人山人海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 s" b% l9 d

尤其一些名店街，寒風下，只見擠滿購物人潮。

「我buy故我在」成為今日消費主義當道之下的至理格言。

名店的櫥窗粉飾的何止太平，更是物慾的光輝投射，目眩璀璨的可能是一片虛幻，但現實卻是一種光害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' q% T( i) z7 Z; E

在外國品牌名店還未鋪天蓋地湧現的年代，如想在本地購買一些馳名的「來路貨」，相信光顧一些字號老、口碑好的大型百貨公司是不二的好選擇。

從字面「百貨」二字來看，絕對是非常具中國特色的名稱，絕不是純「Department Store」翻譯而來。

而一間具規模的百貨公司，其貨品當然琳琅滿目，數之不盡地按種類或牌子、整齊又具美感地排列，呈現眼前任君選擇，令人眼花撩亂。

香港曾有華資「四大百貨」的出現，確實為早年地位低微的中國人爭回一口氣，戰後的六十年代開始，國貨業的鼎盛更是一時無兩，踏入經濟起飛的七十年代起，日資百貨大舉來港，印證香港繁華與文化交織的美好世代。公仔箱論壇' k8 x% N6 v% a, t, [- t# ?
6 t" \, E: T6 D# ?. D" X
百貨公司既是潮流指標，更是大都會的現實寫照。

公仔箱論壇( @. y8 K; k! D( \

先施首創「不二價」; d% ]# C8 e! Y! l1 R9 C

查實，華資百貨的興起，大概也跟早年中國人備受歧視和地位低微有關。無獨有偶，四大華資的創辦人皆是澳洲華僑，更是中山同鄉。大新的蔡昌、蔡興；先施的馬應彪跟永安的郭氏兄弟，均在彼邦經營有道，累積了財富和豐富的人脈。而香港在十九世紀末，傳統華商壟斷的南北行和金山莊，在業務上也逐漸退色，而擁有外國營商經驗和視野的新一批華人應時崛起。他們覷準香港作為殖民地，無論在法治精神和政治上，也相對穩定之下，以嶄新的想法，仿效外國的百貨業為藍本和零售經營的概念，創辦屬於中國人的百貨公司。tvb now,tvbnow,bttvb8 v, e7 S3 @: A7 r! o! b( d3 g1 R* V1 {/ }
公仔箱論壇2 q# a; ^& o5 o$ Y( `
一九○○年由馬應彪創辦的「先施公司」，在中環皇后大道中開幕，取自《中庸》的「先施以誠」為名，而英文則是Sincere，為誠實可靠之意，開展華資百貨的新一頁。多層式分類有致的貨品展示，為市民帶來耳目一新之感，首年開業，已見大排長龍，生意滔滔。其後公司更首創「不二價」作招徠。據聞先施更是第一間以女售貨員作招待的公司，馬應彪更出動太太和她的妹妹，親身示範，當年更傳為佳話。
公仔箱論壇) E  ]; [: K% Z7 ?5 M  `# r  ?! ^& I* {

永安由果欄到百貨

原本經營永安果欄的郭樂和郭泉兄弟，得見同鄉馬應彪，辦百貨如此有聲有色，遂於一九○七年在先施公司對面，開辦「永安公司」。由於經營創新，引進不少新穎洋貨，兩家在業務上更見蒸蒸日上，平分秋色，不少省澳人士，更專程到來，大批購買入貨再轉售圖利。
5.39.217.76, j" v' ?9 e2 G; V% ?$ F8 I
5 y& f' K7 x& _' J$ }/ l) D8 `
殖民地上華人之光公仔箱論壇: q" T) Q& z0 x* i

先施和永安能夠在短短數年間，在香港立足打響名堂，令華資在眾多英資的殖民地之上，為華人爭光揚眉，決非單是生意上的獲利，某程度上來說，是一種民族自尊的重拾。因此兩家百貨除了經營零售百貨外，更積極涉及其他業務，例如人壽保險、銀行、紡織、製藥、化妝品等，務求打破英資或外資多年的壟斷，挽回利權。回想在三十年代後期到戰爭爆發初期，全面響應「罷買日貨」和支持「中國人用中國貨」的號召中，他們擔當帶頭和表達資本家愛國的示範角色。

大新分一杯羹tvb now,tvbnow,bttvb& f/ c( R/ m6 a0 X6 h* x% b

同是中山同鄉的蔡氏兄弟，在一九一二年創立「大新百貨」，寓意「旭日初升、大展新猷」，英文為「THE SUN」，恰巧地在德輔道中開業，三間百貨在中環近在咫尺，形成鼎足三分的局面，彼此間既存競爭，也見交往。

至於後期於一九三二年開業的中華百貨，極其量也只是參照前者的成功經營模式，策略上未見突破，在戰爭期間，早已結業，是為可惜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- I! o! G: k+ h5 r5 N: H3 e0 u5 g

tvb now,tvbnow,bttvb/ {2 C& o! a% G
創新賣點活動裝飾天台花園
- o8 ]% }. g* o
作為零售百貨業的先驅者，需有長遠的眼光之餘，更要跟貼市民的要求和具創意噱頭。例如大新和先施啟業初期，它們的櫥窗已有活動裝飾，吸引途人圍觀作賣點，更在店內設有樂隊演奏，提高品味格調；而最具首創性，相信是將大樓天台闢作花園俱樂部，提供茶室和麵食餐飲、小調彈唱等特備節目，附設先進升降機直達天台遊樂至晚間十一時，其間冠蓋雲集，盛極一時，可謂集購物娛樂消遣於一身。在九十年前的社會來說，堪稱非常前衛時尚的生活潮流，為本地華人帶來新奇好玩的新體驗。8 k' p  P. ~# ~1 @: r

反觀今日的百貨零售業，亦只是重複前人走過之路，近年在多媒體推波助瀾之下，消費者亦只好繼續盲目追隨，在無盡貪婪的欲望中，想必豈止百貨，而是千貨萬貨億貨才能滿足。& S( ^* S8 S' H0 s+ o* S

香港首間百貨公司連卡佛
5.39.217.76$ h+ i0 r& u7 V/ O& }
香港自開埠以來，作為自由港，吸引了不少人到來經商。一八四八年，Thomas Ash Lane來華，起初經營零售和貨倉管理，後來發現日常用品在香港有利可圖，遂找來拍檔NinianCrawford，於一八五○年在德輔道中，以兩人的姓氏，開設Lane Crawford的百貨商店，中文名為「連卡佛」，專為居港的外籍人士或殖民地官員及其家屬，提供日用所需，一直標榜售賣舶來高級貨品，經營百多年至今。現連卡佛為會德豐旗下的公司。

; t/ i1 w  X/ n* Q, k4 F, A
百貨撈過界
5.39.217.760 v) T$ @3 m. x5 r
早在民國初年，四大百貨已掛在上海人的口邊。當中包括屬於英資的老四大；包括福利、惠羅、泰興（連卡佛）和匯司公司，至於由華資開設的四大，得數先施、永安、大新、新新，至於在香港則是中華取代新新而已。它們大都在上海、廣州、香港開設分店，規模龐大。除了標榜引入不少環球貨品外，更設有工場，製作自己的品牌產品，當中先施出品眾多的化妝品和藥品。而永安公司在經營上，更涉及人壽保險、銀行和紡織業等，生意繁多，不勝枚舉。其主理人及其後人，更擔任本地慈善機構或華僑商會的總理或董事之職，或受政府委任職銜，可謂在政商界長袖善舞。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, ]( N+ z# T5 f3 p: g/ i
作者簡介

吳文正，福建晉江人，生於香港。曾任職攝影記者多年，為文化葫蘆創辦人。多年來游走大街小巷，搜尋失落的民間故事與物件。人到中年，閒時翻箱倒籠，執拾舊事舊物，浮沉於新與舊、中與西、美與醜、好與壞，以個人觀感，嘗試拼砌出心中醞釀多年的香港市井之圖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ I- ^* B3 X1 V5 o; n8 ]9 V4 u
著作包括《香港葫蘆賣乜藥》、《街坊老店》、《牛下開飯》、《情迷照相館》等。
* Z# B  b& E, S) s# {

文、圖吳文正5.39.217.76* ^. H+ S/ @$ g) P

戰前永安百貨在德輔道中的舊貌。欄杆掛有巨型大字宣傳多種貨品，搶眼非常，而天台設有花園和樂隊表演，為客人提供娛樂。（吳文正提供）公仔箱論壇( x7 n% h1 V6 _) [ C0 n- D

' B3 h# S: N0 b1 @

$ G3 E/ ~+ L. @; ^$ a2 c- G
早年先施公司，已懂得透過聖誕這個黃金檔期推出不少創意節目，以作宣傳。（吳文正提供）* n& G8 j5 G# {' ^8 x4 ?2 b# s
公仔箱論壇7 A1 u# m) D% F1 c. \' x0 P1 p

八十年代中的先施百貨公司，特意為聖誕節而設計的包裝紙，圖案有趣，甚具時代感，今天看來仍不覺老土。據聞多年來，先施非常注重櫥窗和包裝設計，擁有自家的設計部門專門負責。（吳文正提供）% ^7 h# o# Z8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 M! a1 I' t3 n9 ^$ g6 [0 _& X

先施公司始創不二價海報（吳文正提供）
tvb now,tvbnow,bttvb! b6 A: T* o# u; y8 V+ l8 l* T
公仔箱論壇" }8 l' \0 l; ]

先施公司創辦人馬應彪（吳文正提供）tvb now,tvbnow,bttvb8 h8 d. a$ e# l* D0 y+ u- b

6 W9 ^, y/ c0 R/ g: Q* U; s

永安百貨創辦人郭樂5.39.217.76/ L8 P! x0 O" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ _( S \3 w7 Z/ p% _
5.39.217.76$ n; L q" D& x" E6 Y

5.39.217.764 @$ i1 R1 n, j) ]3 c$ c' O

作者: felicity2010 時間: 2013-12-22 08:58 AM

本帖最後由 felicity2010 於 2013-12-22 09:00 AM 編輯
, e5 \# n1 q  ~9 h/ v" {! ~1 S; U
時光漫遊（四之一）公仔箱論壇( s' V: q3 O  c
公仔箱論壇8 ~8 i; n! M2 a. t& ~3 X
文陳嘉文
5.39.217.76# U# p. k% k4 b) v9 S/ W- D
5.39.217.76* Y8 O/ Z9 N! u" o# ?: ?8 V
新簇的樓房，鋪滿塵垢；眼前的臉孔，模糊不清。公仔箱論壇4 T) }7 W0 ]: e5 d
, A) ]- X" N. A8 g/ G8 {
照片中，黑白的世界裏，那街道，我無法說陌生，卻又無法喚起什麼記憶。
公仔箱論壇, O" g' k9 S4 H% P8 P
面對着幾百張老香港的照片，我辨出的只有電車駛過的灣仔，和看到馬場那橢圓草地的就是跑馬地。

不同年代，香港有不同記認，歷史博物館助理館長黃寃錕說，煤氣燈、人們的裝束都是，當然還有因為建了又拆、拆完再建而有了時代標記的建築物。( o' K, e$ L% Z. ^; @! K8 n+ W# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 b5 k9 l4 z2 c& Z: F
而我相信，除了舊面貌，老照片裏還藏有更多蛛絲馬舻，記錄了香港究竟是怎樣一路走來。
公仔箱論壇2 F6 q' U1 C$ B8 k, I3 @: k  z
今期起，黃館長帶我們穿梭於百年之中，教我們從舊照片中尋找記認。5 _1 j8 ]/ [/ ~. |0 G

即使年代再久遠，地貌再變遷，我們還是有方法與我們的過去相認。tvb now,tvbnow,bttvb* S8 `& Y) `8 @5 S' X! h* E
5.39.217.762 K9 ~4 P+ b2 K3 R+ ?* Y9 M
香港歷史博物館最近展出逾700張香港歷史相片，這批相片，不少的年代久遠至開埠初期。香港是幸運的，因為是進出中國的出入點，在1841年開埠後不久，攝影技術剛發明，就有西洋攝影師來港拍照營商。6 R) S- T5 m. n$ D9 y0 V
tvb now,tvbnow,bttvb- G" T& R' n; ~8 Z( {8 Y0 Q7 n  w

洋攝影師作品售在港洋人

他們的作品，大多用來賣給在香港工作的洋人，或是官員，或是商人，讓他們回鄉時，可以向親友展示，他們工作的地方是什麼模樣。所以，攝影師多拍城巿面貌、人民生活，又或是大建築、大基建。照相館，即是我們現在稱的影樓，當年成行成巿，展覽廳中有一幅放大好多倍的巨型照片，就看到一八六○年代的皇后大道，開滿了照相館。他們不止拍攝一般街景，每當有災難，又或是有戰爭，攝影師都會拚死到現場拍攝，而這些題材看來也好受歡迎，「六月疫症高峰期，他們去影相，七月初已登廣告，有相集出售」。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% p+ }# [& @# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' f# P# h2 r; Q, z
街景人民生活災難戰爭8 D3 C- m3 v( X! a0 _# z
公仔箱論壇" ^/ N  L0 k. T. _& x+ u
多得攝影師的生意頭腦，香港早年的舊貌，才得以保存。大部分歷史有文字記載，但相片亦是有力的憑證，有時還可以超越文字所能記錄的。雖然舊時並沒有系統地用相片記錄整個城巿，但不同攝影師在不同年代拍下的商業作品，也能拼湊起香港歷史。而不少熱門的取景地點，例如從九龍半島望向港島的維港海岸線，我們都常常見到；又例如這次展覽中，找到三個攝影師在不同年代拍到相同角度的近上環的一段皇后大道，可以說是見證香港急速變遷的珍貴圖片。% n0 A7 ]2 I) ~/ V" ^0 a: h; h5 K

相片力證華洋雜處
tvb now,tvbnow,bttvb4 G! B3 n+ J3 L' ~& s- q9 o
黃館長說，其實坊間一直有流傳很多皇后大道的照片，因為自開埠以來，皇后大道一直是香港最旺最繁盛的街道。這三張照片，拍攝的年代大約為1870年至1900年左右，當年尚未有細分為「大道東」或「大道西」，不過人們為了標示所指的位置在皇后大道哪個方位，有時會寫成「皇后大道（東）」，或「皇后大道，中」。從文字記載中，我們知道中環的一段皇后大道，是洋人主要的活動區域，近上環的一段，則是華人的傳統商業區。所以照片裏可以看到道路兩旁充斥華人商店，可是仔細看，我們還能看見洋人店舖散落其中，是香港早已華洋雜處的最佳證明。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }9 I3 ~8 b5 @1 G' e/ W5 O
當然，相片裏還有不少文字難以逐一記載的細節。落足眼力，讓我們逐一在舊照中撿拾歷史知識。tvb now,tvbnow,bttvb/ p  g. h3 u6 s3 P. t1 Y
& H" ~6 S% B* w7 H3 z6 b! {& a( ~

皇后大道的變遷（1870至約1900年）

三張皇后大道不同年代的照片，在差不多位置拍攝。事隔只幾十年，街道面貌已大有不同。一，兩旁建築，由兩層「長高」至三層；二，停靠在店外的，由轎變成人力車；三，街上本來冷清，變得熙熙攘攘。不過，第三個觀察，黃館長說那只是錯覺，「皇后大道，一開埠已經好繁盛，無可能無人的」。然後他指覑第一張照片，隱約看到模糊的地方，「這些都應該是人，不過影不到，變成了鬼影」。所以，從相片比較也能看出攝影技術的發展，「當時的攝影，感光物料不夠敏感，要長期曝光才能捕捉景象」。途人不會站覑等影相，於是攝進鏡頭的都是鬼影。第三張相的攝影技術進步了，但途人其實都不仔細清晰，不過已拍出了實像。
" y+ A. A$ G# P
7 P& k# [6 g- g! H3 i. a
年代記認# ~* A3 b: h3 [( ^2 v( \) a/ }
公仔箱論壇9 r/ H0 h* M, c, @! F& H' `
（1）人力車TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 L9 y# c; E& `

第一張相中，停在店外的是轎，至第三張相，同一條街道上，已換成是人力車。黃館長說，根據歷史資料，第一輛人力車，在1874年傳入香港。tvb now,tvbnow,bttvb  X1 T! k1 R/ O  i  W) Q& C2 T

公仔箱論壇6 F  T9 O8 _) h& k9 Z. t* J1 z' L
（2）公煙館
tvb now,tvbnow,bttvb6 E, c1 [1 @  `0 l1 G
早在香港開埠以前，英國商人已在廣東海域做鴉片買賣。後來英軍登陸香港，直至1930年代禁煙，在香港，只要向政府領牌、繳付牌稅，販賣鴉片是合法的。所以這張照片該是1930年代以前拍攝4 R/ S; f! f& g3 R% b

公仔箱論壇  K" O, _  I/ h1 t3 A
（3）留辮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( h  A/ i' j, `
再看人們的裝束，可以見到當時街上的人仍留長辮。可以推斷，這是清朝的照片，拍於1911年或以前。& |  W: @2 x% U7 u7 e7 u9 P
tvb now,tvbnow,bttvb& s. l5 l) {$ q

方位記認
tvb now,tvbnow,bttvb, t# t2 h, M  Y- ?
（4）恆芳9 G0 `$ N# L% `8 H

照片左下角的「恆芳雀鳥鞋襪」，因為它的位置當眼，在皇后大道與閣麟街交界，黃館長說，常在其他歷史照片中看到這店。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P$ E& C% M' C$ S5 D7 N+ j
" W" d- F3 n4 J; Q" r" A/ }) u9 q
（5）五號差館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v! c  H* V) a* c4 A- R
& n" b4 O4 P, d1 k; k0 w6 |
三張相片的街道盡頭，都隱約看見一幢白色建築。這是五號差館，位置是現在的威靈頓街街角，1857年啟用。後來用作滅火隊總局及宿舍，直至1920年代停用。. Y3 u; ]1 R) a; I2 T/ o  ^# e

（6）雅真影相
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 H2 G% ?. ?9 ?' }4 V
照相館（即影樓）的招牌，中英對照，中國人姓氏「CHAN」，譯作「真」，這店顯然是中國人開的店舖。雖然這裏靠近上環，是較多華人聚集的地方，但店主顯然不希望只做一個民族的生意，唐人或洋人都歡迎。所以說，香港華洋雜處，早在開埠初期已經開始。

照相館是香港最早期的商業活動之一，早在香港開埠之初已有外國攝影師來港從事商業拍攝。這張照片是在一八六○年代拍攝，當時在皇后大道60號（圖a紅圈示）一帶的照相館，成行成巿，一幢六個單位的建築，照相館已佔了四間，影樓外還有廣告，寫覑名片照的售價為三元十二張（圖a綠圈示）。
公仔箱論壇4 V7 G8 |0 x' L* ]  C! }
（7）品陞茶樓／宜茶居: S* a( D- h! R9 {& O
5.39.217.76% o2 R- A% i' J4 R4 L
香港的飲茶文化，來自廣州，相片中的二十世紀初，可見茶樓已開始普及，夾集在眾多商店中的小單位中開店。

香港開埠之初，其實已有大型茶樓出現，例如著名的杏花樓，就在1846年開業。杏花樓位置與當時娼寮妓寨聚集的水坑口甚為相近，大概是因而衍生的副業。杏花樓是當時香港上流社會飲宴的高級酒樓，也是政治人物議政的地方，不少秘密會議都在此舉行。5.39.217.76' R2 A' a* i8 ~' t8 A

閣麟街tvb now,tvbnow,bttvb, P0 D( I3 j& Y: \1 ?# l
5.39.217.76- a9 {- ]# h0 C/ a
這張相片，是從士丹頓街向上望的閣麟街，盡頭是擺花街，攝於約1870年。街道名稱以1840年代英國皇家海軍駐港司令閣麟少將（Rear-Admiral Sir Thomas Cochrane）命名，相片左下能看到當時的街道牌。馬路兩旁是當時典型的華人住宅，地下是商舖，樓上是住宅。

影藏歲月──香港舊照片展+ k5 r- N/ n1 W* l

公仔箱論壇  P) X, D0 b! L7 ?* e2 H& w; f
日期：即日起至2014年4月21日（逢周二休館）公仔箱論壇9 l$ z* S+ q5 T; q9 v

地點：尖沙嘴漆咸道南100號香港歷史博物館- ]7 A8 \5 M! ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 J1 F3 d$ ?( m7 w: o2 Y4 p' z
入場費：$20（逢周三$10）

查詢： 2724 9042公仔箱論壇9 B% l0 o* z( a

圖歷史博物館、夢周文教基金
公仔箱論壇1 X+ H9 q% z1 @

5.39.217.76) o8 |8 X2 e1 i+ ?9 f3 t3 O

5.39.217.76& A7 S3 E( d/ w; g4 d
( M4 g- z9 h$ [ U, O3 ]

tvb now,tvbnow,bttvb: W) j! k7 @1 }( G+ X2 b+ _

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)