標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-20 07:27 PM
標題:
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ k3 p$ ^1 K4 k; |
/ r2 x% y# s& h0 p9 B, a) g
( Y( j: E N5 `* ]
! j" {( X0 w% x+ t% G+ `
營養師點評
5 s, G; L3 C ?3 t* K8 @: O- Y
$ q- h' P" ~) V ]5 f
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一,果膠屬水溶性纖維,不少研究都證實其對健康益處多,包括:
5.39.217.76 z4 c7 F$ T- G7 J0 n; J
5 c, O6 E' ]% t: |& H1 Y2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1)和膽固醇結合後排出體外,從而降低膽固醇水平
. N8 M- z W# C% \4 E' I3 W* V& u5.39.217.76
/ N) _! G+ {0 b X3 T3 L公仔箱論壇
(2)在大腸中成為益菌食物,促進益菌生長,令腸道環境更健康
, c( K* M+ v3 y# L
1 b5 w( T4 p: z, [
(3)具有黏性,可減緩碳水化合物的分解速度,有助維持較平穩血糖
公仔箱論壇! _( a; F$ I. _9 j
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; T, s1 X) u, t% g" u$ ^
據《本草綱目》記載,柰(即蘋果)有「耐飢」功效,從營養學角度而言,由於蘋果富含纖維,能增加飽肚感。
0 e8 I' K. A2 t: w
& Q6 J3 X/ K( {; W) l* j$ s$ t/ M5.39.217.76
★蘋果
tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 K$ w$ t& O. J9 R! l
3 B( V( y( Q0 R+ `- l2 f
別稱:柰、頻婆
公仔箱論壇& n0 I" L- ~; D7 I2 C$ C
公仔箱論壇' ^1 L; a% f2 ]( t
特點:蘋果品種繁多,不同品種口感有脆和粉之別,除了生食,蘋果煮熟後香甜軟腍,可用於製作甜品糕點
tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 B; B' S" ?& y* \! x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" }$ R8 q; {. e v* ?( s
■焗蘋果脆脆
tvb now,tvbnow,bttvb. C8 F4 Z& Z/ {$ M+ X
w. M) Z& _# z6 F6 A; X$ o
食譜簡介:選用茅屋芝士,脂肪和熱量都較一般芝士低,配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包,還能補充鈣質,比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
! C" q) e. z# |9 g, h) L! ?! c
# l8 w8 `# L: \# t+ _6 p# X- m公仔箱論壇
材料(4人份):
( M3 }8 f! @3 R8 Q% G5.39.217.76
) ^8 K9 c7 a) P* m5.39.217.76
4 P+ f+ Z( B2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v! [( R/ Q* d8 v2 _4 R公仔箱論壇
: g) E: Y- a1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果(中型)……3個(約450克)
tvb now,tvbnow,bttvb2 L Z$ K& h: f# p: @# x, X3 k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( p& j( H' ]5 u2 G
全麥方包……75克
" q- Z- Y! i3 U$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e9 t( M* K e: i g* E5.39.217.76
茅屋芝士……115克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* x- h$ ~3 S" J5 S, \+ o
' P3 v' _4 e# a, o# c8 u
黑/黃糖……3+1/3湯匙
6 }: }4 d, k# k# u) W
( o4 _( w4 q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
低脂奶……200毫升
9 ]" w" @/ R3 v( e公仔箱論壇
' t1 U- _* y* P5 ?1 `7 H+ Q+ P, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法﹕
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) q! A( v! A) E5 K
" ]! W5 j; H8 d+ p2 Z `# G
(1)預熱焗爐至220℃
4 ?; L5 `. d, Y, y' D. Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: K: g( ?3 t. I
(2)蘋果去皮去芯,切成約1cm×1cm小粒
5.39.217.769 u9 ^# X3 F4 ~- l# \; X" O# W- K; B
tvb now,tvbnow,bttvb* R) Y/ U* D3 Y" r3 H
(3)方包去邊,同樣切成1cm×1cm小粒
+ B6 k4 I: H8 g/ W2 x8 Q2 z+ ?9 M# Z8 q
tvb now,tvbnow,bttvb: R$ v0 \/ n2 e: P
(4)將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內,加入3湯匙黑/黃糖拌勻
! {) w: V: t7 c; etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 `. ?# j# {) m) H
(5)將﹝4﹞中材料倒入焗盆內,均勻灑上剩餘的黑/黃糖
- }% i$ b/ m S, s2 n; F
% V! e0 @' O. G9 _, p
(6)放入焗爐焗30至35分鐘,至表面轉金黃色,即成
/ w r9 S W( e
' X4 V$ O4 z! @7 X% ?8 i
營養比併(一人份):
0 k* d$ A/ T, @ ^
2 Q# T( `# ^) \3 f
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
; {- q, j2 C6 Y2 H, U. D$ r, W公仔箱論壇
) x: N( |6 h: d4 q4 otvb now,tvbnow,bttvb
‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
0 v$ H! v* l- _" h+ a/ ?5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb1 o w5 I# \2 x- `: P, e$ x
食譜提供:仁安醫院註冊營養師方敏琪
+ ` a0 ^6 Y/ E, {# c* a0 p, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.762 r2 m7 j1 y' H$ {7 G$ x
文:曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0