標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-20 07:27 PM
標題:
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
煮得smart﹕蘋果耐飢益腸
$ S$ b- W% q1 I) @! i: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u# T9 A& @: g. d- c公仔箱論壇
, f# }% x% Y$ s7 F! e) t& [$ E% m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 `5 R+ X7 U/ }3 d' Q
營養師點評
( z+ G- R8 M) V% O$ b5.39.217.76
; ~# ~8 ~9 R4 S. C
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
5 O8 H) K, }+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q2 F& U% t6 v1 |' B7 a' n }公仔箱論壇
（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 @, ^! ]5 f
7 s' Z+ K0 ]! E1 @9 a' a; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
) L! {* C6 ], f, o O' y; D7 ^" P+ r
0 r; i/ k0 i) @3 m" H
（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
% f* W4 B( l6 _" t" k! j" ~' w
5.39.217.76) R* b' L* r4 O4 i3 N q
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
公仔箱論壇4 ^6 Y* x$ J3 G, H" S
, F$ q% K$ Y9 O/ I
★蘋果
8 f, K$ P! I2 \8 _
, U& ~2 o# P5 K
別稱：柰、頻婆
tvb now,tvbnow,bttvb ?1 l* C4 _7 V# N% t1 q, K
公仔箱論壇1 m5 ~1 J5 g: ]# h" q8 y
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
tvb now,tvbnow,bttvb! J2 y" _1 S9 O- @# v1 {; p
tvb now,tvbnow,bttvb3 K3 u- x4 ?/ l" j2 P. U
■焗蘋果脆脆
" `! c% W J1 H* f& R2 {: `" {tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.769 }1 H; [. A/ j& _& j5 V' ]% }0 G
食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
! e8 u/ G! ^0 u9 H$ F. k& z vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 u* l: P% I3 A* }: }
材料（4人份）：
公仔箱論壇$ u- H) \& {3 X; E2 T: ?' G
% C8 q, a6 }/ i/ K' `$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z2 D3 I2 @# p; {7 q
公仔箱論壇( r% L4 |$ ^4 b3 N' J5 ^
5 f$ H0 U& z4 S. Z2 T& K0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蘋果（中型）……3個（約450克）
" i- r9 y( k5 J" Z/ L# R/ d
, X' o, v/ W6 Y3 G6 [$ G5 N! ? o
全麥方包……75克
; E/ f X: r3 B1 L& v8 x: o/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M v0 \3 x" y5 S5 Y4 y5 l zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茅屋芝士……115克
4 c) `8 `- \0 }3 [6 e1 J. s( W公仔箱論壇
. p6 I4 o, W }5 z3 W$ @% O
黑/黃糖……3+1/3湯匙
5.39.217.76: t |# o+ H* I
" A" R" @" Y- a" Utvb now,tvbnow,bttvb
低脂奶……200毫升
公仔箱論壇4 T; u8 b/ G! }1 O/ R
* d- `. W q/ M3 b1 s- e4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法﹕
2 W- m6 a) w' c; Y! E& }* D3 Y公仔箱論壇
公仔箱論壇. y2 u! l4 L0 E
（1）預熱焗爐至220℃
. V" U' y0 u4 |! C8 {
* W- L1 L2 {1 p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
{& Y9 {) s. Q. l" t4 `5.39.217.76
4 Z# J# k" O0 A ~% [+ f
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
( v, S% Z- ^, u% s5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb9 H$ D$ H. ?; T, {! X
（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
% c; {; A$ _) k& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L7 e4 I8 E4 R) i* W5 a
（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( ~% Y! b5 c0 D6 U
( y5 ^% E( J/ l( {3 m
（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
/ e, J3 q# ~6 Q( Q! n
L- B" h: ^: F, d
營養比併（一人份）：
5.39.217.765 G y2 E$ w% A6 T1 q8 J4 P
8 \! L7 o2 S+ R' e
‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
5.39.217.76" K) E' b2 R6 P# N' f8 A
# p5 K2 s& V) Q# s' Z5.39.217.76
‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
tvb now,tvbnow,bttvb i8 I2 f* r9 s: g. o
0 V# q" k. x7 i8 X" d- O9 H5.39.217.76
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
7 Q# X1 f: _3 O3 A
. l/ |7 b. `& v9 r, \; i
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( r% L4 |$ ^4 b3 N' J5 ^