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標題: [中式食譜] 煮得smart﹕南瓜護眼提供能量 [打印本頁]

作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-20 07:25 PM     標題: 煮得smart﹕南瓜護眼提供能量

煮得smart﹕南瓜護眼提供能量

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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素,進食後可轉為維他命A,令皮膚、黏膜細胞健康生長,並有助維持免疫力,而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質,缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外,南瓜含大量碳水化合物,可為身體提供能量,一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。( @, z: b( T% O* ?6 h+ o7 N, h8 T

/ J6 {' c0 k! i3 _/ _" G3 e9 [8 Q公仔箱論壇■南瓜
5 [: A5 X1 {$ C) \. [! `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 l, m2 B7 {3 P# F, ]
別稱:番瓜、金瓜
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- F! O0 T; L1 \2 {3 itvb now,tvbnow,bttvb特點:瓜肉較硬,甚少生食;煮熟後香甜可口,入饌方法多,包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等;而南瓜籽曬乾後亦可食用
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1 B$ `+ F3 m" ^8 G. e■原隻南瓜燴雜菜
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5 F- v+ [9 Y- \6 j9 D- O, [6 b食譜簡介:以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製,低脂低卡,纖維量更大量提升,有助腸胃蠕動、排便順暢TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; M9 |  u( ^% W7 e1 N7 g
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材料:
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$ }  h6 f  q8 F( g/ n- O) F南瓜……1個(約2公斤重)
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洋……1個(切件)
# |, B. p8 v( D! k; @- y; Q, u公仔箱論壇公仔箱論壇! E/ R$ G4 E4 W3 p3 ^1 [- o- F
薑……1件(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ _/ m- e  q/ F
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蘑菇……115克(切片)
0 j' @4 j+ s6 a9 C6 d公仔箱論壇6 |+ y& o8 ~9 C$ i6 l- E. K! d
翠玉瓜……1條(切片)) q: X2 ^# P) C, P. d  T
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罐頭番茄粒……400克4 q3 t) q  Q* A# z# w* {6 o+ F

8 J; b5 k7 L' g& g* B上湯……480毫升5.39.217.76/ [7 R. _% T8 v) T) v4 A

/ }5 e5 p$ L7 W# I' j! t, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝殼粉……75克
" k2 v  P; {2 C7 r- Z" B! c/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
& i. m9 l7 ?6 v- |' ]8 |tvb now,tvbnow,bttvb原味脫脂乳酪……60毫升公仔箱論壇7 ]5 b0 `8 U' Z5 M
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羅勒……2湯匙(切碎)5.39.217.769 J( P! g! Q' }

8 {2 I# Z2 f8 Y$ b公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量
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$ M7 V& Z% o5 e8 z# j. n2 f5.39.217.76做法﹕公仔箱論壇2 m, Z6 W$ |+ X4 H9 o

, j* K6 M0 z8 [(1)預熱焗爐至180℃
- H/ w1 ]( {5 Y3 O3 K- btvb now,tvbnow,bttvb) M; f0 d4 c: u, q  I% q) \9 X
(2)將南瓜頂部橫切,保留備用;再以湯匙去除南瓜籽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- |& B$ e% t& A# _/ [

1 `' }+ A" T6 Z公仔箱論壇(3)用小刀慢慢將南瓜肉取出,切粒5 v6 K6 \# t% d; J1 u4 r+ ]

# X! n7 s  T* `4 a0 J公仔箱論壇(4)將頂部蓋回,放入焗爐焗45至60分鐘,至較軟身即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P  v* {( ~# O1 c1 S4 \$ r  d( k

9 V. C8 L. H3 A3 v+ D6 z6 g5.39.217.76(5)熱鍋加入1/3(160毫升)上湯,再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘,不時攪拌以免燒焦tvb now,tvbnow,bttvb0 j  U  p+ o$ u6 C0 q

2 k6 e% |' A$ q. n* p! `(6)加入蘑菇及翠玉瓜,煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉,慢火煮10分鐘5.39.217.763 z; k' ?# b+ W" X& L5 W& R& [

$ {0 E% {/ ]& ^) m/ M+ q6 B(7)加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻,將餡料倒入南瓜殼,即成tvb now,tvbnow,bttvb( _8 f( R+ L1 O1 Y4 k3 v* y

! u+ P3 s1 }3 l4 I0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併(一人份):
7 r7 f9 C. q7 k2 X( Q6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L: x. ~& N, h+ x, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g5.39.217.760 U0 R9 L* z9 l9 n5 V6 S

$ l8 x: R  a* X" E2 C5 f公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供:仁安醫院註冊營養師李向明
4 i7 b& \/ }  `( @; b- rtvb now,tvbnow,bttvb
, s; Z& l+ ]  T5 [公仔箱論壇文:曾明




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