標題: [甜品] 煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-19 10:52 AM     標題: 煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩

煮得smart﹕玫瑰梳乎厘甜而不膩

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% h. |6 d# e. m+ F& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 s: \% h: p9 ^. g
雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？1 u2 l/ H& J. w2 k: x

" o1 M$ ^. H" K% }( u; v, A( l公仔箱論壇■低脂玫瑰梳乎厘
6 q* f) Q  f  j9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }5 k! V) `9 r/ B  G材料（4人份）：
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8 e9 i3 E! m8 ?0 j: w4 g* g, ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白……5個
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0 L0 \* N" t' n/ D, ~" _8 ~, v玫瑰果醬……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! D6 T% U3 K4 U( p" R
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肉桂粉……1茶匙
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檸檬皮……半個（刨末）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 G. G" l6 r1 d

. R7 A" H3 N1 F2 l  V& m5 Y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……少許% Y9 o; a; Z8 F( g! D" m* e
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油……少許' B8 Q1 Z9 {+ n8 m
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做法﹕
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5 d& _) W- X8 H8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐至190℃tvb now,tvbnow,bttvb. [( i- f. H# B* p5 }1 r

6 [. [) {6 r' a/ ~公仔箱論壇2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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# r# p+ S. B% u4 H, g) J/ b7 @4 f5.39.217.763.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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' L8 M7 i" }: ?5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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■營養比併（一人份）+ t1 L- N8 ~+ m5 r7 s

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熱量60kcal，脂肪 3.6g
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, v4 G: ^$ @) y: r  g7 B! L熱量331kcal，脂肪15g
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) `+ o8 Z! J2 y0 H) o- N公仔箱論壇■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹tvb now,tvbnow,bttvb; o+ Z9 `0 t8 j" ]% w
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明7 p1 H1 a1 D" m: ^' S

1 Q( k4 T) o; _8 a1 d5.39.217.76文：曾明

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