標題: [中式食譜] 羅勒珍果和牛粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-18 12:41 PM     標題: 羅勒珍果和牛粒

材料（4人份）：
+ b* ]3 S* A% y/ f" O) g2 [公仔箱論壇鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
, s. g# r8 ?( Z- X$ W) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 F7 W7 ~. s1 o: d% h0 j6 A) o8 V

9 C! @; e* V( R9 k/ E* q/ R做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 U! h/ \: X
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 k- Y- P2 F1 |2 n1 m' z
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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6 p: L5 k0 K; Y8 Z6 m1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。- [' Z7 n9 {3 E1 w- q5 H
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- H) b+ w3 w  o# Jtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
  x" S" W4 }4 M  K9 E) {1 f$ Q$ `tvb now,tvbnow,bttvb做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。5.39.217.76" t  I% ~6 B( z! a

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