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標題: 吃低脂焗意粉保苗條 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:57 PM     標題: 吃低脂焗意粉保苗條

吃低脂焗意粉保苗條

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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
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5 j2 w3 O* {0 n( `. m, @. |5 E■意粉DIY
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材料：
% a% P: p- Z6 K! j# X2 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 v) R4 C' G/ f' S
雞胸肉（切絲）……40g
+ K* Q$ C. D0 e% A7 p公仔箱論壇火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb  f" o6 M& J6 G( ~
意粉（乾）……60g
6 ]" d2 f3 _) `- v- ^洋粒……80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& y2 C" A, |3 p. D' R4 h3 E
罐裝蘑菇……40g
$ s; K5 X) R3 x6 D$ B# L3 \  P公仔箱論壇蒜蓉……少許
$ H6 e& |) a9 g/ h2 c6 |% ]橄欖油……5g公仔箱論壇$ I3 j, L' k+ n$ e
脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {) l; R+ @1 _# |7 V6 @) @
脫脂芝士……4片' S. u; D- f5 b+ S3 ^
麵粉……2平湯匙公仔箱論壇6 [3 }5 u+ y7 c+ a' n2 n+ s
調味：
3 t4 g8 B3 s5 o2 ~. e: c2 L. |雞粉……適量# o# ~  x: z- \% {4 P" W! ]$ L; F6 }% ]
胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 B: i/ r8 n5 M3 y% ?+ w1 p
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$ q# T6 d! B0 A7 j/ T5.39.217.76製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
% m" @! A& P  U6 ]1 `. @tvb now,tvbnow,bttvb2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用公仔箱論壇0 H* E, D( @% r5 z5 {+ N0 ^
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇; g, R. A1 T1 E
4. 加入脫脂奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% {0 R, C3 r' t( O0 C' z
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑4 U! H& h5 `; o
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
9 S3 w$ F6 u  J0 I) C公仔箱論壇7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, W, V- M( b, R; u
8. 加入火腿及雞絲拌均
7 r  q7 n' m% e* ~9 R7 g公仔箱論壇9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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. j% U( {" P& l/ S) |( K1 {tvb now,tvbnow,bttvb■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安tvb now,tvbnow,bttvb7 r& m3 C* w" U# z6 x" V

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醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb' e. ~: E/ T2 O1 i% T

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# d' f% O. ]" u& s) C: C5.39.217.76■營養分析
- u7 R8 Q$ _# P  ~+ n4 y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁雞絲火腿焗意粉( \/ c3 M9 d, q1 q. S- X/ Z
自家「低脂」版 脂肪10g
2 p3 ^$ @! B3 W" X9 Otvb now,tvbnow,bttvb坊間「超脂」版 脂肪28g; G' }. O$ @  u+ m9 ]: `
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。公仔箱論壇4 i7 R  l) y7 E" W7 d1 a( e
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
作者: sokinso    時間: 2013-12-17 10:37 PM

多謝好介紹 !
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-19 07:44 AM

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唔使客氣啦! 多謝支持!



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