標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:47 PM     標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼

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: t# A( X. r! X" d# Z8 g5.39.217.76甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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5.39.217.76* x* I, g) b( ]) O
營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）5.39.217.76* ~1 e7 ?; N# S5 B* w4 ~
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, C+ K) j& Y: S脫脂奶……120毫升5.39.217.762 K! \( p! r' M! f2 q+ s

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薄荷葉……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U  Q' n  W9 `  H$ t1 w
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& u! U# I+ F. O" X' T1 R$ W+ n5.39.217.76白糖……20克
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% y1 A* ]$ c; |+ a1 G; Z' g5.39.217.76魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：5.39.217.76) L& a7 l  G  d% N$ o6 w- v* i& t
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: b/ d; F7 P$ C公仔箱論壇熱水……240毫升
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公仔箱論壇9 t+ S3 V8 z# Q  V9 K: ?% c" B
可可粉……6湯匙  X; X5 p# |. d2 W0 o8 V

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脫脂奶……240毫升: W& s8 b* D- t- B
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原味低脂乳酪……100毫升1 V4 ?8 v3 T! r4 ^, S# J. {/ e
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花奶……100毫升tvb now,tvbnow,bttvb% n$ y1 Q0 p  P' M+ S2 @
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; H0 z6 I7 W7 F魚膠粉……1湯匙
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: F5 @( r/ N+ ?7 G（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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" M4 b0 w) \! [; |, _* |! L5 |" M（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊tvb now,tvbnow,bttvb, W$ k. J- S: ~4 ~

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朱古力慕絲做法﹕公仔箱論壇% A, S( ]. v8 i/ d9 m! ^! S
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" |% X& y3 W+ ~" N* [  l（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻5.39.217.764 _( _3 z9 @! Z

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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身! J% \' D* k6 `, o' P
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成tvb now,tvbnow,bttvb) U; D+ V" |+ r# _5 ?  h0 f* P

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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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7 j# Y5 m1 W7 N# |" I/ p1 F公仔箱論壇‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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" V( d7 j  U3 b6 W- H% x公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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