標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 02:47 PM     標題: 煮得smart: ﹕低脂奶凍慕絲透心涼

煮得smart﹕低脂奶凍慕絲透心涼

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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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薄荷奶凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h' T3 k5 u( H6 {; q
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脫脂奶……120毫升
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# R5 T) U# o% d# K& d% l3 K公仔箱論壇薄荷葉……4片
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' P8 v2 Q: M( H& B% y' o' g8 q白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙5.39.217.767 h+ B  B  U: I. d% X

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朱古力慕絲材料：公仔箱論壇  [9 P( G% d( L8 c+ [7 p

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3 D+ Q  D- N% E2 s* D, a8 K4 R熱水……240毫升
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可可粉……6湯匙
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0 ?2 U; m/ w: p- P" @+ X0 ztvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升! E( ?2 B6 [" |% E: C+ e
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( a0 c' _6 ?& J5 ^& T& S5.39.217.76花奶……100毫升5.39.217.768 \, B# `$ f: u  ~2 t- j3 `

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薄荷奶凍做法﹕
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時tvb now,tvbnow,bttvb3 S' P3 {3 l- z; f; D; W, F
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& O% R9 b; P' O3 B8 o1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A9 c$ i8 [4 B2 K

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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成公仔箱論壇" C6 C& I0 U" z* V9 Q& s, p
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& ^8 K2 i" q7 t: j  T, }+ C4 h5.39.217.76營養比併：
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* b/ P- c0 H0 r. ?; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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5 F9 x0 L! j2 A' d8 l  ntvb now,tvbnow,bttvb‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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/ R1 O' N( H! Y( z5 ctvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇& }( D4 e$ O( v3 z$ P
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文：曾明

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