標題: 低脂芝士餅甜得健康 [打印本頁]

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作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-17 01:51 PM     標題: 低脂芝士餅甜得健康

低脂芝士餅甜得健康

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3 n4 x% c; H) t) `* m. F. G愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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" Q" J: o1 u' H3 l  Q- Q$ u# x芝士餅DIY
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* U* Q- V' a" ?7 C( m7 ^! W1 A0 ^/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：; [' l3 A, C+ P, W

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' S5 r7 @/ x  E0 y4 w' k消化餅乾碎……1.5至2中碗; R! O0 F+ c0 _
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牛油……30克
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9 F! E2 z5 I% V糖粉（casting sugar）……1/4杯
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: C* V7 e1 v* b) u  E9 ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克3 M8 \0 z. }/ }# [0 S1 U

  Y: Q% ?% V4 g: O# f! C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h7 Q; D4 G/ b/ G2 |$ _
低脂低糖原味乳酪……110克公仔箱論壇: Q9 d; h: t9 r% d. [. }
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魚膠粉……18克
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5.39.217.76$ f' p% C% l; b& y
水（開魚膠粉用）……30至50毫升
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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' w9 c4 \0 V0 s1 e- `* Q* p' @5.39.217.76製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb7 w: P( C1 G4 S
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。" c6 f/ F7 B7 G1 V
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1 Y- z; |6 R) N- \2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. `& j; b4 {8 }8 X: G

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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a( N) M: ?% z: }+ J
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' n! T* ^3 Q1 ^; I7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製cheesecake可選高纖餅底
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餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。# A6 M) G5 R( |: x" A# P% V

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6 w2 h4 f/ j3 F% ~■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb  w% P" Y7 d/ I# |2 m; x: ]; x
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( A, r+ G8 X) l# u# o5.39.217.76想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 `/ V% c) c

& ]( y. H3 t6 v1 S! E# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \1 d  D7 N( j資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝: r: S) B$ W, L& E3 N* y

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7 K* V6 o' A& f, ]* x5 J4 A文﹕仁安醫院註冊營養師李向明

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