標題:
低脂芝士餅甜得健康
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-17 01:51 PM
標題:
低脂芝士餅甜得健康
低脂芝士餅甜得健康
) g! I' n0 N9 g7 M/ b. f; N! @7 I
d% [2 x; L$ s" ~1 U, v9 |( I
* m3 j) v" e% A) z
公仔箱論壇$ j3 g1 R$ l, p# j
愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
tvb now,tvbnow,bttvb. p6 M- }8 e: k
4 w+ p. e2 Y) `. }
. [* p h5 z1 d* W: u; n/ l公仔箱論壇
芝士餅DIY
& z# o# x, i9 ], Q4 e7 a4 v5.39.217.76
1 J0 W8 s; r4 r+ p5 H' Z atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 B, ?7 e( Q
/ W' G/ z, s. w( }/ e7 C3 B% u5.39.217.76
- h j2 j& q- ~6 M A* {* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M- D9 H* P3 O( L+ q
材料：
$ ?+ U5 R0 {" E3 r
公仔箱論壇0 v. r& z O0 @% ?( |6 F
1 G6 B1 p! Q* x5 X% W& \% ltvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾碎……1.5至2中碗
t- w4 {1 y+ ]$ R. J/ ~1 D" f) e
' l, C4 y$ C# J) n/ a& U# |
' z+ ^1 M- ?! r, [+ g! ]7 y
牛油……30克
9 r- O/ s |- j/ p# p
5.39.217.76) j; n# s/ T7 |0 ]
) N6 Q0 S* `& ]4 Q; K7 S& \5 I
糖粉（casting sugar）……1/4杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ l0 f" |# q6 m% w: H
5.39.217.769 L+ k' j& t7 _# r. L$ a7 }/ V @
5.39.217.76 l) I- u& I' g- ?7 @1 c
低脂忌廉芝士……110克
" t; ^) R5 ^% M, F4 Y5 _tvb now,tvbnow,bttvb
7 q, ~* ?1 x4 r; T/ b5 w/ {' ?4 o
2 E& ~& B' b8 g+ @% D" C公仔箱論壇
低脂低糖原味乳酪……110克
5 f: H( m0 o" z) X: s- H8 P4 \! T
' `% @/ F# C* c; I- C5 B5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% ]( q8 W! ]9 }' |
魚膠粉……18克
tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ T& y6 e* [
4 E U: D0 U% R% o: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x: E, v2 x" P7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
水（開魚膠粉用）……30至50毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 f x3 V" ^! f$ f
tvb now,tvbnow,bttvb: ?( {% a' ]2 o8 N7 H
: M p& W' h5 G* \" X
罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
* R4 h1 f2 Z% n$ N4 s% H y9 N/ `
4 U2 v6 X* e! k' U$ F( Xtvb now,tvbnow,bttvb
/ B" l3 |; a3 y7 }* m4 m
製作方法：
tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 t9 K' { b+ [+ x
公仔箱論壇$ W: N$ Q/ D# H+ N' v8 L* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R4 Y& a4 q; o- \- c: Z5 f2 z
1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
公仔箱論壇0 \: K0 Q' _( p' C7 Z# Q$ O% [
6 q! @; ]8 L- F! W5 Q+ _8 W" Q3 ~
8 A$ u( V9 h# l! K. R# d2 {: c
2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb- h/ z6 Q2 H8 t2 z5 X1 o* L
5.39.217.76) k2 i8 E7 x. h( w
5.39.217.76' J" \% a( n9 N9 m8 K
3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
' S4 x, \4 L' j( ?1 `1 f/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 `0 [# @( H, a: o7 s0 q2 q( f3 ?* t
, G1 B( X4 l8 Y: A8 L; b, t
■自製cheesecake可選高纖餅底
1 B/ K9 G3 a, `; {( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t$ H3 T1 Q- g4 D* Atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇) v+ U" O4 V4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) B% I+ i7 W0 f+ u5 q2 b: u
公仔箱論壇9 B2 d$ ? J" O, Q( e) L
* |! \6 ]* P( a, Itvb now,tvbnow,bttvb
餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
$ w+ K$ B, R5 ^4 @7 k) r2 C
3 m8 |& l/ |$ o I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S: ~8 _) |, D% t
■大廚輝哥貼士
公仔箱論壇# X7 A7 F3 c% k+ w0 ?& O
公仔箱論壇: `; {; v6 o3 ?0 t
6 j5 [% C: A: |3 S0 `
想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
5 j0 K9 L" }+ K# `- \( A& ltvb now,tvbnow,bttvb
1 D, t' c0 k& C$ ~) n7 @0 A: A' g8 ~) N" z
tvb now,tvbnow,bttvb3 R. r# ~! q! N" Y9 l1 ?
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
/ g( w. P5 G6 \5 J* _) ^6 X5.39.217.76
0 V" J/ h# D' v9 o5 x n' V5 I% j- O
) G# \6 a" e- k! X' S; J
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇$ j3 g1 R$ l, p# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) B% I+ i7 W0 f+ u5 q2 b: u