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標題: [美食介紹] 新派美國菜大廚落田取靈感 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-12-15 12:18 PM 標題: 新派美國菜大廚落田取靈感

美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。5.39.217.76* O6 c, {: }$ _: v3 }8 E
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5.39.217.76 Q. K( O, w: V6 Z- Z, U% a
a.Stone Nullah Tavern
地址：灣仔石水渠街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U6 P# j7 V7 U2 p7 R# \* O
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b.Posto Pubblico
地址：中環蘇豪伊利近街

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