標題:
[西式食譜]
洋蔥湯
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-2-29 02:16 AM
標題:
洋蔥湯
洋蔥湯
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【材 料】
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洋蔥 1顆
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法國麵包 3小片
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奶油 1大匙
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牛高湯 500cc
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切達起司片 2小片
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【做 法】
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1.洋蔥切細絲備用。
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2.法國麵包切成1公分小丁後,放入平底鍋以小火烘烤乾備用。
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3.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
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4.將牛高湯倒入作法2的鍋中,先以中火煮沸,轉小火熬煮20分鐘,再倒入耐烤湯杯,放進切達起司片,即為半成品的洋蔥湯。
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5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中,烤10分鐘至切達起司融化,上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。
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