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標題: [西式食譜] 香草長通粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-12-8 07:06 AM 標題: 香草長通粉

材料（2人份）：/ Q6 {4 K. d) |
全麥長通粉180克、羅勒葉/薄荷葉各2棵、紅燈籠椒1/3個、橄欖油4湯匙、檸檬汁2湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許5.39.217.769 A) ^2 [& [- y" S2 O
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做法：
1.先用鹽水將長通粉煮7分鐘，隔水備用。8 |1 l1 Q& [5 Y0 m+ _7 {5 h) j& `; J
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2.另將燈籠椒略切成粗粒備用。

3.將羅勒及薄荷葉放入攪拌器內打碎，混入燈籠椒粒、鹽、黑胡椒、檸檬汁和橄欖油，再打15秒成香草汁。
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4.將香草汁淋上熱通粉上拌勻即成。 F3 g6 [ n& o, }1 p& A2 z

煮食重點：
酒精會增加胃酸分泌，導致腸胃不適，甚至於翌日出現腹瀉，因此酒後宜多進食高纖五穀纇，調節食物消化，減低腸胃不適。羅勒及薄荷等香草打碎後香氣撲鼻，有醒腦提神作用，另外簡單不含肉食、忌廉的醬汁更易被人體消化，減低消化道負荷。& u4 b, }: }9 Q$ U7 h
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於食譜中加入預先切碎的果仁，更可增加額外鬆脆口感。

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