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標題: [中式食譜] 蟹柳蛋羹的做法 [打印本頁]

作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:46 PM     標題: 蟹柳蛋羹的做法


! }4 H  n) {# ], E2 }# P% I$ gtvb now,tvbnow,bttvb材料
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鸡蛋2个,蟹柳3根(切段),青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许
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4 j9 a7 X! t5 G8 btvb now,tvbnow,bttvb调味料
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/ M$ y: e" k5 u( Z! S- G1 s公仔箱論壇盐1茶匙,味精2茶匙,淀粉水适量5.39.217.76! S* R1 D7 \( K! D. q. f/ I# N
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做法) R. n4 s: {+ _! s  Y1 ^

8 r: o8 m7 b# ^' n6 @# O" X* H1、鸡蛋放入碗中打散,加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟,做成蛋羹,连碗取出待用。
8 S6 y, X  F$ l5 i2 Itvb now,tvbnow,bttvb
' G/ k4 ^  u& Q4 N) J% |! p& ]2、将青豆、玉米粒、滑子蘑,金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟,放入半茶匙盐、1茶匙味精调味,加入淀粉水勾芡。
# D+ @5 d( Q/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I; r  D% ^; e/ Ytvb now,tvbnow,bttvb3、将做法2浇在蛋羹上即可。
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Tips
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日式蒸蛋有很多种做法,这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14:1左右,并使用温水,蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。




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