Board logo

標題: [中式食譜] 鲷鱼头火锅的做法 [打印本頁]

作者: lyhui    時間: 2008-2-28 05:23 PM     標題: 鲷鱼头火锅的做法

tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 G' o) y) ^( w% k4 \$ h
材料
% v* H5 b. i& D5 _, G5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q, Q$ B( l8 x' j& ]* S! b0 Y鲷鱼头1个,大白菜1/2棵,金针菇1把,鱼板1块,生香菇数朵,春菊1把,豆腐1块,胡、白萝卜适量,粉丝1把,葱段少许tvb now,tvbnow,bttvb+ m* t& _( @" d& v' m
tvb now,tvbnow,bttvb2 U1 }; U8 ~. I) n* v7 z6 v0 i. V
汤底- p- i( Y0 G! A6 d) J

( g% {  E. i4 |1 n0 i# ^tvb now,tvbnow,bttvb昆布柴鱼高汤10杯
" b, _- Q0 ~  t& v! y7 {% y) M, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% o8 v! T1 o! B, Q
做法
0 j; L5 D/ s) \0 e
$ L2 j9 T) d# O  Q1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开,切除鱼鳃和气囊,再将鱼头纵剖成两半,每半边再切为8块,放入滚水中汆烫片刻,再浸泡冰水片刻,捞起去除鱼鳞,沥干。
0 f5 I2 _( V- q4 [+ E5.39.217.76
* f- O& E7 q9 M5 v# W- k: x2、高汤煮滚,先放入鱼头煮熟食用,然后继续放入其他材料。
8 f2 \& f, |9 {1 }3 H5.39.217.76
4 X0 _- v- P1 m8 B+ B9 j" I0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸酱
$ i" M+ ?) b# }. U6 U5.39.217.765.39.217.76* i( |/ H2 L; {4 i, o! l
酱油醋、葱花、萝卜泥
6 t0 n  w# X0 l1 H) I9 Y) H" {$ w% _( e( f  p9 r( P/ L; a
典故! M* }+ @5 J% ?. J8 ^

) B0 o$ t1 k0 m( C3 r# H1 j以高汤煮鲷鱼头,鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美,清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留,日本人视为极品,也是日本料理中极具代表性的料理。
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:03 AM

勁....thank you very much:onion14: :onion14:




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0