標題: [烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+: [打印本頁]
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:50 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:
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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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4:+:麻辣雞煲:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 q1 _& |8 Y8 b& l Q( h
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^2 l! n% a' y# i* g( o, L- K# C1 p4 E
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/tvb now,tvbnow,bttvb9 i1 f( _4 t& u [3 l* Q
作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 03:51 PM
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% D) v6 [' D1 C- b2 A公仔箱論壇:+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb# b$ f0 ?2 _6 i" H- B1 C/ o9 b& k
4 X5 t+ A& I" m3 V! _( ~( b公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~1 g; q" l+ w d5 p- O% r3 D
公仔箱論壇: ^0 w( B+ _4 b* v+ t9 }- j% _2 {' ?0 j7 B
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~4 s2 J- r5 M* e
- Z& x: V) n/ A6 Y3 `. H5 u; Qtvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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1 J1 L8 H0 ` i! u8 X其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
) b/ o/ K3 O4 X9 \& \; ?2 @% Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?, O8 r( B+ j/ O
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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1 n' ]! i) a& u5 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 a6 `% n2 T& F$ K
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb+ T6 B8 H, L) F" L
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材料及做法: 公仔箱論壇( O M4 `& V& R* L: L3 Z
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牛油130 - 室溫待軟~4 k4 i) g9 Q; z2 M% F
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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~4 x! ~2 _8 Q0 u' e) |# A
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1 e$ q" [- ^3 ]0 b% x/ `, R' v2 `加入糖霜~
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- H4 `" x+ p4 F# ~3 e6 Ztvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.76) q$ D' g0 q8 ?7 C
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~& \ I3 W4 C0 Z+ E6 ?6 e5 |! b
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( i4 \% ~6 A" `- ]& N7 D; u$ H' r麵粉 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ E6 T; J' v D% ~) ?$ a# D
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新玩具出場~~
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( L! e3 P( K8 v$ j6 \ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油混合物拌後放入大碗內~5.39.217.765 o6 L! x" u0 [9 r8 i1 v/ Q
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2 z3 c, k6 Q: h; g itvb now,tvbnow,bttvb
7 n! b' R+ C- E- Y要夠滑呀~
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" Y) u8 |3 [6 G4 N" g s2 m* l5.39.217.76麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇% M; ~' y2 K" O8 E/ f% m9 q! @
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6 r$ J! I+ L |% \; ^1 o' ]加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~! s f2 D2 S, e* @. G7 [( o3 p/ b [3 l! ]
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拌勻~' }: N6 b" \6 ~
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8 C, ^6 n% x+ t! k篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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3 O2 o& ~, [" u: a* W5 l$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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8 W: g! @: ~( o8 Z4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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4 y2 Y, I/ w0 o6 V4 ]3 r* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* t! P, g' U- Z7 }5.39.217.76蛋漿材料: 公仔箱論壇4 n/ u2 L6 g- a m' |- q
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼5.39.217.76! }) D# ~# p4 `0 u( O! E
雞蛋3隻- 打勻( f2 Y" Z+ U m( m l. \, J
淡奶 - 90克5.39.217.763 }) `6 S1 Z$ y6 C: B3 A. s7 ], A1 |
雲呢嗱香油 - 數滴
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; M' C; p/ G2 w) N0 F7 U. s5.39.217.76全部材料拌勻後用篩子過濾好~
6 x6 X2 |# _+ W! O, atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l3 Z! v7 f6 z" h
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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. k% Y I1 A4 p8 w$ S- I* G4 h! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
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; I$ g! M4 ~& T7 ? c
. T2 H/ b* L8 p# q焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 k* b& _) f7 M4 N8 M5 p
7 [% t7 [- {; W- j7 W+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~8 g7 O4 X4 r! \
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( q. H$ f' \* f, t i% u0 `公仔箱論壇出爐了~~tvb now,tvbnow,bttvb# T5 Q+ P K( _& T" I/ W$ p* t5 ]2 W
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-4 04:13 PM 標題: 涼粉子。食譜 - 更新至03:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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* E/ @- `! v9 ^' L {. {' d$ g5.39.217.76材料及做法:
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" v* e) @/ F5 ^4 F3 R" E9 \5.39.217.76豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)
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切開筋位, 略拍~~
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7 f9 Y% }0 I' Y3 d1 Q唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....
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改左用薑粉同蒜粉~~
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6 {- ]+ @- y/ @1 ~ f8 k公仔箱論壇豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~
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& q2 P3 k. o7 F) o5.39.217.76小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)
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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~
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菜葉切片~浸洗後瀝乾~
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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~
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, b& m: { \; r. t1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆香薑蒜~
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加入菜莖先炒~~
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$ B/ m8 J, l* o公仔箱論壇加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~
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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~
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/ Z2 M! r' M1 r& A6 I, E9 b8 m# H, g公仔箱論壇呢個時候就係炒豬扒時間了~~~
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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~
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6 ^- W X3 c' T. ?* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇; _ O4 y# i3 p: U- Y! R: _
1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~
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加入蔥花拌勻~
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( u# r. x# T; v' K3 y& otvb now,tvbnow,bttvb開飯了~!!!!!!
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5 Q6 ]. K W; ?( d$ s* @( H: q- d唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~
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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~
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4 s; z$ a4 y) b; {7 A雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~
) V5 a D0 Z3 U! a+ N, Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' M1 u/ H0 S9 N u4 V
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-5 07:44 PM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至04:+:麻辣雞煲:+:
:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
/ Z/ ^7 W$ l7 |+ [0 r: l: k' i' Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( |! f- J k% v2 A- S- a: m
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g" n8 x7 ~7 ~( J, c5.39.217.76材料及做法:
+ i* G( ?1 r( m v6 x( ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, p5 t* K9 O3 C1 R' r0 q8 s+ L
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~
- c: w5 b8 I. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) o! A' {# u! p# u) u麻辣湯底材料:
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. B; i4 O4 k0 O7 E! [. K3 v5.39.217.76洋蔥 - 1個
9 m0 x- e4 ]. l. s# J8 J+ f公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)% ~" c7 V7 w5 D+ A
8角 - 1粒5.39.217.76+ ]! C. ?9 ~9 }2 |
花椒 - 2茶匙
& T5 o) A5 m( S1 Q* A公仔箱論壇薑片
# }/ Q& |$ t9 h5 Y: D5.39.217.76蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 J6 V* ~& Y W8 g1 s1 K
指天椒 - 10隻公仔箱論壇 P9 y4 V! Q7 P/ O; k- x8 e
辣豆瓣醬 - 2湯匙~
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# E% Q {$ v, ], i3 J! G5.39.217.76
: d. S2 N" H; | l. Htvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~
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# Y6 h/ d* t% c+ `/ c4 F8 e; p5.39.217.76先爆香麻辣料~
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. S3 Y' ?8 ^( _0 Z: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C- [6 N& ^+ D% c8 Y- {" k# y1 z# m公仔箱論壇加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~
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6 x* o. q8 H" [* v" |5 m: z公仔箱論壇
4 {1 @( w* K. ?+ O Z& C1 e1 w公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 X2 ?0 T9 a% e- j6 n
4 x+ Y' U; y& H加入清水大火煮起5分鐘~~
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. P; X' Q; l) T5.39.217.76加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
9 H2 e. _0 b& h" S7 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 h, y( x1 A2 n# l" p2 Q
本身係打算配生菜同粉絲...
: q4 D, c# s' F: k5 Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v- Y/ K' f* S+ k, b1 ]# e$ h大少話唔好~~
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/ `% r" B, S: M6 Z0 U- C0 G& q4 i5 H所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.76% c" { g4 ]3 A: @% q
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!
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作者: 涼粉子 時間: 2013-12-11 01:55 AM 標題: RE: 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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' o& M% T6 t8 Z. n事源是咁的......
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0 Y. k( v' T9 T8 g- A5 m+ Q J公仔箱論壇好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
" E2 D! l$ a! t, R公仔箱論壇
. H- P, [& m( x5 ? K+ L想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb( X& y; S" P8 S; T
0 b7 y3 s- F1 I0 r; l5.39.217.76比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
7 {0 r2 a1 M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y( R. _; }0 i$ J% v8 i喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)
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- N9 g3 \6 ^3 _5.39.217.76日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)
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" ?. x/ e7 y p4 C' _" U9 C又係時間出動隔蛋先生~~^_^
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蛋黃- 6隻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P$ I: }4 T- F/ E, q
蛋白- 4隻~
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& K. t9 W% h5 L$ f6 \8 C公仔箱論壇7 I: |$ W; c5 V) Z
幼砂糖- 40克~
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5 h' v6 @5 x) h: E* Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: l( a: L6 @ l, K+ t! |: X% N
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~
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中快速打起~~
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F1 g; V! q6 X1 c% D; Q5 s0 q& D5.39.217.76幼砂糖 - 70克~
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% N& B% v2 @, O' u+ _, o蛋黃6隻加入幼砂糖70克~
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6 X1 ~0 G) |' \) M6 x6 J }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~
& D+ }9 w' M; Q. D" c- L* D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" R9 B0 B# P% r1 D& q j% n
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& Y/ j, P- f0 ~' w公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)! z" u1 o$ M& }3 }( A& R' a
0 d J6 z( \$ i6 A% _, u0 [) b公仔箱論壇加入蛋黃漿內~
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! E/ x( s9 _* L9 ?2 a( a+ Y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~
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要輕手拌勻~~
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( s( ?# p" E# ?; W( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r3 W2 q7 d; z) m5 [0 S% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克8 W! M# H g# s; x
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低筋麵粉 - 60克~tvb now,tvbnow,bttvb! R/ X( A5 R% ]" V9 T
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6 y. `/ r8 q$ r9 i0 f1 B過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~
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1 S" m" J; N2 X公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!
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4 k" @' ?% ^, K0 h1 N. _榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)
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6 ~, q0 v$ D( _- y; G加入油後拌勻~~~
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焗盤包好蛋糕紙~5.39.217.764 X) b* E: G; I
3 I6 K( C% ^6 L( J5 ]! C RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~
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: i3 A1 g; n! a( Y& {1 X放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)
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如果厚身少少好似更好呢~~
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( O( m. }& S0 q/ G' C# b P5.39.217.76個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)
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$ x0 H* p% r; O( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 m! b3 Y ^# ]
整綠茶忌廉~!!
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' t+ |% N+ \, o, j- N5.39.217.76幼砂糖- 40克6 U5 H+ Q8 J0 Z+ f5 j- Z; E
綠茶粉 - 2克! V6 K- B# |2 t, }; y. O
鮮奶油 - 300ML
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8 j) g; m3 }% P9 u2 Atvb now,tvbnow,bttvb用機打起忌廉~~
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: r7 b8 e g9 a, V粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~
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! H. L' G5 f+ ~! @, Z) n舖平~~~
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5 H% V p' m0 T9 o# T' ]9 r
1 t9 k- f7 z# q& _tvb now,tvbnow,bttvb捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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包好~~放入雪櫃~~~
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雪左大約2小時~~~~5.39.217.763 a9 _. d- ]6 m* Y
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)
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- u: V1 V6 `1 ~ K0 w0 ltvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!
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- W9 Q% C# q+ c, J5.39.217.76
- k5 I- u+ I* b) l0 ctvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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1 u6 @% h$ w S1 O; O, ?3 {公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~
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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
7 m; A9 `. {6 k# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( w" \1 R9 y6 Q
不過我地都食得好開心~!!!
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