標題: [食肆地點] 矜貴潮州名食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-12-4 12:15 PM     標題: 矜貴潮州名食

開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。　
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- ^7 j8 f& z& p- M  c五十年滷水浸煮3 I" K" c" `7 Z' X9 Z
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: x1 u) L( v! B2 q

: l! c$ M0 }' Z: d1 V5.39.217.76嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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, h& C! D" B) d/ N2 T2 U; v9 \5.39.217.76百樂潮州酒樓
3 U3 H0 o- H; S& K1 p地址：旺角太子道西新世紀廣場
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( q7 J; g$ X* a* o- M; B公仔箱論壇手工涼菜
' G3 s4 d1 a0 n7 p2 Ztvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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6 J( J' B0 e# n  g1 I碧綠川椒雞5.39.217.76# K8 ]* o/ i; z8 _  m
惹味啖啖肉。
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/ k. ?+ ?* |3 b: b蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb: a' s* O& Y2 s1 T+ w
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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6 R: d8 z0 g" a- `: p8 g! w' o蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb1 m6 k& @6 ]) r% W* Q! A
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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