材料：5 W2 D- H; a5 P% k% U
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線 ' a3 B' M9 G: n" i% F- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: H% s6 O5 O% W. F. {
醬料材料：5.39.217.76# G* J( b' e) u( L' K
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 W. `/ s0 m# a) w3 p
" ]- x" M4 `& k1 O5.39.217.76作法：( X+ A- C2 P( s0 }* D, Y: O
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。8 M9 B3 f! b: w8 N
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q 8 B1 t" l' V/ y' u5.39.217.762.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。 7 _. R% w& T& K* h W* e3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。 T! z/ q- i' M g X5.39.217.76*分次加入酒是為了保持酒香。 & o X4 S) L7 A4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。 0 M# b6 l: o5 k8 w8 L5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。
