標題:
[健康資訊]
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-12-2 11:16 PM
標題:
冬潤肺解躁 吃白木耳燉西洋梨就對
天氣冷颼颼，首重潤肺解躁。營養師表示，多吃水果對身體好處多多，特別是患有高血壓、高血糖，或是高血脂的民眾，對於水果的選擇更要慎重；目前上市的當令水果西洋梨，不僅低熱量，含有多種營養維生素，以及膳食纖維，更有潤肺解躁效果，適合「三高族群」與全家食用。（影音／攝影記者賴羿舟）
5.39.217.76- b. J7 D( m( g6 F9 E) u0 u, R8 O3 e
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 c: r1 E# Q9 Y T
, _. m" F6 v2 |2 f) G3 E
台北市聯合醫院忠孝院區營養科主任洪若樸營養師指出，冬天是心血管疾病好發季節，平日應重視均衡飲食與多運動，注重保健；在蔬果的選擇上，對於膳食纖維以及維生營養素的攝取，更不能輕忽。
; X& |6 K- C4 F; Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 X" ]" z8 s# l' V% i
百果之王 潤肺效果佳
( B! \- y- ~2 A- n, c; ^tvb now,tvbnow,bttvb
; `/ \$ j9 h0 F5 @. \( X! U# F
目前市售水果琳瑯滿目，民眾應多選擇當令健康的優質水果；特別是冬天，容易口乾舌燥，而西洋梨含有維他命A、B2、C、鉀、鈣、磷、鐵、蘋果酸及檸檬酸、果糖和葡萄糖及膳食纖維，有潤肺效果，因此，被譽為冬季「百果之王」。
公仔箱論壇0 ~- J+ _7 w$ `7 W6 C* D
' J+ Z$ K# }- D1 O1 ~! K* A
此外，西洋梨的膳食纖維含量遠高於許多蔬果，平均每1顆膳食纖維含量高達6公克，佔衛生福利部每日建議攝取量24％，是高膳食纖維健康飲食的最佳選擇。同時，西洋梨所含維他命B2及葉酸可增強心肌活動，維持血管彈性，讓血壓趨於正常不易硬化。
8 L/ M7 [) _& A' k2 T+ F# H
tvb now,tvbnow,bttvb0 x7 b- n, b+ G
, O0 ^2 ^2 t: A: D, p& S
高纖果王 能調降血糖
) ?1 x3 @6 T& W# ~4 `5 P" y0 U
4 K- { O& X+ i& S* d公仔箱論壇
研究發現，西洋梨又稱「高纖果王」，含非澱粉性醣類（葡萄醣、果醣），對糖尿病患者有益處，在消化過程中可減緩胰島素分泌，調節尿糖及血糖變化，同時能止緩飯後血糖上升速度。
公仔箱論壇 H& k- V% k' |
8 ?0 d' R+ t: N, T# `8 S6 l' Ctvb now,tvbnow,bttvb
洪若樸營養師強調，國人攝取膳食纖維嚴重不足，由於纖維含量高可增加糞便體積，使排泄順暢，而其所含熱量有限，因此攝取，比較不擔心發胖。
5.39.217.767 T v4 K% V8 O0 C& a- F
$ C3 V& G) E7 y3 Y' o* t3 z4 |tvb now,tvbnow,bttvb
水溶纖維 吃軟不吃硬
! m7 W1 s* Q7 A1 u) X公仔箱論壇
5.39.217.764 n4 H0 \: Z& ~7 x/ A2 p4 {
西洋梨是一種「吃軟不吃硬」的水果，買回存放室溫2至3天，果中澱粉質會由裡向外轉換為糖份而熟化，俟蒂頭部感覺綿軟，便可食用。洪若樸營養師建議，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，可以清肺熱、止咳化痰，對咳嗽及潤肺均有益。
' U4 P/ n) N6 W8 q3 s2 Stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- T" q# a4 i* R
, I6 x/ Z1 ~& C! {* N8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特別是，肥胖族群，若不想攝取高熱量的水果，可選擇西洋梨，其熱量不高，並含有水溶性纖維，連皮都可食用；而貧血患者或婦女，若欲增加體內稀有元素「鐵」，亦可選擇西洋梨，對身體健康有加分效果。
tvb now,tvbnow,bttvb' h+ u+ p1 W# Q7 O9 \
4 L$ k n2 X, k+ _' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柯念萱：酷愛西洋梨潤肺解躁
/ ]& @3 h7 \/ D8 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! q+ T3 T% n' q' K n
酷愛美食料理的「健康小甜心」柯念萱，對於西洋梨情有獨鍾。她表示，每天錄影工作繁忙，多靠西洋梨來解饞，不僅讓不吃肥，在乾燥冬天裡，更能潤肺解躁，不口乾舌燥，使得每日工作充滿旺盛活力。
公仔箱論壇1 ]4 X0 A2 M8 d8 o& w, `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, d7 Z V4 h
台北城市科技大學餐飲系助理教授杜佳穎則是推薦冬日養生料理「白木耳冰糖燉西洋梨」，強調這道料理簡單易學，食材不貴，適合全家食用。特別是多吃西洋梨，可以清肺潤喉熱，對於長需用嗓、久咳不癒者，是一健康養生的新選擇。
( J, A* w2 }# V- F" Q* d$ k9 R
公仔箱論壇6 v% ~ h; ^: n$ t+ F6 H# F
+ W! z' d$ t* o0 [4 H; j5.39.217.76
【白木耳冰糖燉西洋梨】
: L# ?( w; M1 k: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d, k. C: H" V2 A2 n5 ]( g
食材：
6 l0 v, H2 b2 \3 e6 `$ b0 p公仔箱論壇
w* E& |- h7 G l. c7 j ?tvb now,tvbnow,bttvb
1.白木耳30g。
0 \! o& Z) E5 i0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 s |* i3 Q: e( v! Z" ]4 k
2.紅棗：10顆。
tvb now,tvbnow,bttvb; W i$ s3 E+ E7 \& O
, B) n2 o4 E: }) r0 m1 }; w' }$ F
3.西洋梨：2顆。
3 w2 j: `, r& P' m* h! A
( b/ ^" w" u" `3 y& x% D
4.水：200g。
tvb now,tvbnow,bttvb* o' p* e2 w0 v8 p/ [. H# A
5.39.217.76& ?5 C- j+ W, c: |9 b
5.冰糖：10g。
H7 B8 S3 w* g L5.39.217.76
* K k7 W8 s$ X& A9 `4 Z$ e
作法：
公仔箱論壇9 g+ v& o7 s ~$ g" N" G
( g4 ^. T) G+ K ptvb now,tvbnow,bttvb
1.白木耳泡軟備用。
. S- k; N+ `! }) {& A' O% e) F
) J+ F& Y& d7 a+ B0 n' x6 u
2.西洋梨去皮對切備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {/ W6 H7 N0 \! r
$ Z% \3 g. {0 y# U# w S- F' `' t
3.紅棗去籽備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 t/ m8 _1 s, s% J$ s! I
0 l1 {' s, @5 b
4.將白朩耳、紅棗、西洋梨、水,冰糖一起放入鍋中蒸約1.5小時即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
