標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients
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蟹肉 200克
4 I- c& T8 j6 u. X6 E: Q) v# J公仔箱論壇+ t6 F$ U# }" s! O
意大利煙肉 100克
' V8 `9 ?; u$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H% \9 @! V; H) g) M9 c1 O5.39.217.76大薯仔（去皮及切粒） 2隻5.39.217.76' E9 \; |5 H; h- Q* Y# J0 A4 y
& k/ d7 o4 y- F& B+ @1 K
洋葱（切粒） 1隻
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/ b: R" U: o- i* L# m粟米 2隻
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. j7 k( z) P# y. V蒜頭 2粒5.39.217.76# b  T2 e/ t. o4 U, k. ^8 j3 ?

) T/ S6 b9 h# V香葉 3片
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麵粉 3湯匙公仔箱論壇" V  a% K$ O& s5 @" D

- y) V' ]; k0 ~/ s# y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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  p3 C1 J2 n; H( g5 v% U: x  J& b6 [清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 i! I" Z. V* O) H- w7 a" p8 A( b

& d# @% Z* I2 _  V4 N; c7 N魚湯精 1粒
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. ^$ e4 I% g0 e. o1 \公仔箱論壇淡忌廉 100毫升
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, ?. t7 M; d& F. g# b1 C. L5 ytvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
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1 R/ _  c" p7 q/ H3 [* @" j5.39.217.76crab meat 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* K9 ]4 z9 F

4 Z8 @0 B: [0 x/ F, h7 a% |pancetta（Italian smoked bacon） 100g/ H2 x4 R5 [1 q5 G: _  v# `

9 Y# k$ e3 d) a5 c; H8 v公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs
8 G$ t( M4 ]1 i0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ q) ^. z) `3 b! Z8 p
onion（chopped） 1pc4 O. r$ V  S' R: I$ R7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o( ^& }& `7 w* f6 L7 O
fresh corn 2pcs
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garlic 2cloves
0 J: v. ^) u& {: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 A8 n/ E% u8 Y- w4 Q0 m
bay leaves 3pcs5.39.217.76* _; S# ]+ p) `8 b; [+ i* z* b

) @1 R: F6 c" A2 f, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。flour 3tbsps
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white wine 100ml公仔箱論壇  q$ K! ]; w, H; r

3 H, a' U8 l1 n% G/ y5.39.217.76water 1.5litre( T2 Y8 {8 }$ c1 L. Z$ c2 Q
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fish bouillon 1cube" D5 j5 g4 ~+ d. s  m3 z6 `; P8 f* C
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cream 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) ~( J" N8 L/ y: ^# X

& s) J/ S6 v- r7 L* cItalian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb. h0 `2 i+ a: j" N. b9 B

2 G6 q' L, p0 v* ?4 Z% \! C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method / _0 s1 ^# [* c, |

+ |. T& |$ x1 ?+ t. P# s3 Z+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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$ q8 d( _7 g2 R7 F) c5.39.217.76Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
9 A  j* t, L, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^0 l- T  h2 F5 P# o$ n公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。1 y& o" D1 X, Q  y3 Y/ S) J3 U' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 p( _7 a1 i" ~" `
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。5.39.217.76& L7 U) t. U  U8 |% a2 e: M7 u
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.公仔箱論壇+ S0 N; t; l" ?% f' d

: P  [& Q+ Q, e: Z% `& v. W) a5.39.217.764. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。: l5 A4 r& O6 W. H+ L- {5 F( q

9 ]2 j0 ~. f* M$ ?8 a# J. R5 n5.39.217.76After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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$ k- D4 T5 K) I公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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, z& [( F. F! a) i# n3 x) Etvb now,tvbnow,bttvbJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.

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作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
$ C, @3 G7 D! g; |" X我只会作罐头的.....

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