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標題: [西式食譜] 蟹肉周打湯 [打印本頁]
作者: ykngan    時間: 2008-2-28 10:02 AM     標題: 蟹肉周打湯

材料 Ingredients TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e2 C/ X, e0 j3 b
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蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; q, b( l. C7 e2 q8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 Q" e* ]- ?, v- t% t
意大利煙肉 100克
( U. X8 ]' \9 Q" B" X" |6 J4 q) o; ^  ]7 t& Y; M% r0 m
大薯仔（去皮及切粒） 2隻( c! x, @) e4 Q% \, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, R& k' I: O& G
洋葱（切粒） 1隻
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+ O7 e- l' Z8 ?$ P6 T" I: Y公仔箱論壇粟米 2隻
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蒜頭 2粒# ]3 P/ g+ Q# L  p* n0 e

6 h7 m! \4 n& E, p2 H: q: s* m公仔箱論壇香葉 3片
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麵粉 3湯匙( Z3 r4 t* C; I9 w

0 K- [. X& p) F: E3 ?$ k! S白酒 100毫升
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/ n4 W$ T# {' r8 p; ^: j) A清水 1.5公升公仔箱論壇9 k* A5 [2 H- `. r# f' z4 Z
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魚湯精 1粒
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3 n8 }4 e! S. r/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
$ u7 ]; A0 g! a/ S  @+ ^  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 d' E. r. b3 K% J& L
意大利番荽（切碎） 2湯匙公仔箱論壇* V* f- E# R, ]' j
tvb now,tvbnow,bttvb! B, W: p0 t/ Q* g0 p4 V2 j
crab meat 200g
( Z4 V* f2 b7 `- ]& F* Z% R" _2 Itvb now,tvbnow,bttvb' L0 A0 F4 J9 {: L2 Z' C
pancetta（Italian smoked bacon） 100g
: S4 t5 ^. \5 w  `1 B' n4 v1 d
4 B& b( c' y" I& V公仔箱論壇potato（peeled and chopped） 2pcs, U' y. a( }: e& e  k0 x* l

% G$ n3 _9 I: h+ B( f! w: q+ V6 N+ nonion（chopped） 1pc! Q5 v& p" O/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 ?. K0 r/ u. M6 q- `
fresh corn 2pcs* p+ H  C# L  Q& m' b, ~
5.39.217.76; K4 }2 f2 h: r- k- ?* O1 O+ B) K, f
garlic 2cloves
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  ?$ R6 \+ ?8 B$ s. Nbay leaves 3pcs
( ?# _  t0 o# N* V' P% j$ h( M3 T公仔箱論壇
0 f. H5 U% z% {$ q/ {; E7 B5.39.217.76flour 3tbsps5.39.217.76. o- L6 K! J# R9 x
3 d8 \, `( P9 K+ l3 Q( Z
white wine 100ml
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water 1.5litre5.39.217.761 {+ t5 Z4 B+ [2 r* B
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fish bouillon 1cube公仔箱論壇  S1 O( F! f& O

' c/ n8 {* m% N& ?6 ?; P7 hcream 100ml
( h* k, z, a$ o公仔箱論壇- V- B5 Y3 J& _0 {7 _1 s3 V! X
Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb& v; v5 A( X8 \3 `5 R

' V) ^2 `6 Y" z8 _+ U$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method
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( b" C3 g8 b7 f6 x# P  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。5.39.217.76  V0 Y3 T3 t# I$ `2 L: m

3 W! h1 @8 r+ {7 @" FChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.! k2 L# V# R6 J( i7 b, z

& e# ?$ I- |% q6 N: N" T& W, b' N! E; W公仔箱論壇2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。0 V. Q6 T- z9 `, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b6 m& i! N. M* {7 G
In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
7 s; ~' a9 l9 ]* c4 W, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' X6 u$ k; s- o3 x! Q6 I% P
3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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% s, [; e" y' s& W& t- O$ ZAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.% E7 j' w9 u0 d1 u2 c4 Q

, O. U+ C* C6 }5 ~2 T2 F$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb, s, f, t& f" D

' u; \3 G+ H  D4 \+ d# Q% r' `- Y8 I5 z7 eAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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& m& q1 L7 s) a# Z6 }, j' F5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb/ w$ N5 ?1 s$ O# Z& O; e' G
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately.
作者: caroltam    時間: 2008-2-28 10:08 AM

sound tasty!!
* E( W7 x6 x+ F" d5.39.217.76我只会作罐头的.....



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