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標題: [甜品] 香蕉戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: tatacat    時間: 2013-12-1 02:55 AM     標題: 香蕉戚風蛋糕

材料
* s2 X/ {; S) u" m' @tvb now,tvbnow,bttvb
7 W4 P/ T" }5 t. E7 Z' A, P4 P- c蛋黃粉糊:
+ q/ r6 Y, a& o6 C( k3 Q2 H1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋粉 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 |. _, @! g$ b' ], `% u
蛋黃 3個
9 V8 N2 S$ p& Y/ W; S- {tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 14克
6 F5 Y8 n# ~6 U+ ^, w6 A  Q& C$ s公仔箱論壇菜油(沙拉油) 35g
) d! `. E3 T: n: S! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 45克
1 }; A) C3 ^  h; K: ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' w3 z- {! |! ~" H5 h
熟香蕉 2隻(約240克)
7 ~- K. [! q. f9 _8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q" p! h  H3 W) G" x* D公仔箱論壇蛋白霜:5.39.217.76# A" ~9 C" ?" e4 h) k- i4 t
蛋白4個 公仔箱論壇+ e1 Y8 w3 ^% u2 Y& F% ?8 ^
幼砂糖 40克
+ O6 i7 P" {2 U+ ]0 ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 {5 Q$ F% o" c2 }% f9 U

" v' G6 T. b. I, s- g, B( a) W做法:5.39.217.76/ j# h* @! H% ?! A% n
預熱焗爐(烤爐)至 165C (329F)。
: G3 A1 n, d4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把熟香蕉用電動搞拌機搞爛,或用木匙壓成茸,備用。
5 E% z, `# O  W$ V4 `4 P% l公仔箱論壇把3個蛋黃打散,加入 14克幼砂糖,搞勻至完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb- D% E5 o5 p/ g2 x4 i/ c! e
加入油,牛奶及香蕉茸,完全混合。公仔箱論壇5 c& \0 E1 m' u. H' Q, U
篩入低筋粉和鹽拌勻,成蛋黃粉糊。
- I$ P* {9 e/ b# P" Z# s& h用電動搞拌機把蛋白打至略企,加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
3 ?+ L# H$ Z' z% Y$ Etvb now,tvbnow,bttvb蛋白打至起角及企身,即蛋白的尖峰挺立不下垂。 5.39.217.76/ L/ `9 w, B- P; y
把打好的蛋白霜分三次,加入蛋黃粉糊,用膠刮以 fold-in方法,輕手把所有材料完全拌勻。
8 P8 _& @, y3 F" J5 c% b# A1 @公仔箱論壇倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下,使裏面的氣泡出來。
/ C8 R( M6 w* e+ V, I: WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入預熱的焗爐中,焗約 55至 60分鐘。
  s9 D6 d, k# I1 k0 V0 I5.39.217.76用針或竹簽斜插入蛋糕中央,沒有粉糊黏著,即熟透。* ^9 ^: {6 G5 x% w. M7 O$ u
拿出焗爐,馬上反轉倒扣在鐵架上,待完全放涼後,就可以脫模。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# A6 W8 s8 g6 x9 u
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 ?1 u9 V9 |3 Z) C. }- a
好吃, 又可銷化吃不完的香蕉
作者: 柔    時間: 2013-12-1 10:23 AM

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