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標題: [西式食譜] 香草沙律醬焗蠔 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-11-30 06:50 AM 標題: 香草沙律醬焗蠔

材料（1件）：5.39.217.763 y' h5 `* R1 |4 A+ q+ o
廣島蠔1隻、香草醬5克、沙律醬20克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# L; n- D6 ^" \
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做法：- l- f/ j& T! |; Q; `6 k+ o3 Q5 [
1.蠔放在蠔殼或錫紙蛋糕杯上，撒上鹽。
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2.香草醬和沙律醬拌勻，均勻塗在蠔表面。公仔箱論壇) e; f/ }& [2 i. l- s* Z* d/ ~

3.把蠔放預熱250℃焗爐焗4分鐘至醬料表面金黃即成。
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蠔底部以殼保護，頂部以醬汁遮蓋，焗爐的上下火剛剛焗熟蠔的外層，蠔肉便能保持鮮嫩。老師傅說蠔與酸味很配合，用Creamy帶酸味的沙律醬做醬汁最好！

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