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標題: [健康資訊] 植物營養素的五大彩虹攝取原則 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-11-30 01:27 AM 標題: 植物營養素的五大彩虹攝取原則

常見的植物營養素
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! b5 m& u7 T3 `* R9 K
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.760 |# a# y, u0 ?* X( @7 H
●類黃酮素（Flavonoids）
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 ]% ?" E3 G; Z+ K$ y# f% k7 D
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）, O) R# r0 b% t* _  E& D
●酚酸類（Phenolic acids）
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
●其他
植物營養素的彩虹攝取原則9 }, [; F! F: V+ ?; l( _. [
●紅色5.39.217.76' S8 Z6 b* }8 I3 l: ~
主要功效：有益消化道、泌尿道健康1 O$ k8 a- o9 z; V
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
●橙黃色5 W  |; j4 A8 S" {
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素& ^- ]+ t0 E5 w) ]% @0 k& B
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨0 g- S, v- z7 X: m. @3 V
●綠色: B* X& f+ S5 k/ ^. e  ^
主要功效：有益肺部及肝臟健康公仔箱論壇9 }/ |  s9 T& O( v+ f
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯公仔箱論壇! D# t* W" e& e
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
●藍紫色
主要功效：有益腦部及腎臟健康
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
●白色
主要功效：有益骨骼及心血管健康5.39.217.76" F4 b1 U( H' x0 P" V% B8 L
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素5.39.217.768 J6 C. ?# |  W+ E# W8 q3 X
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子

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