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標題: [健康資訊] 植物營養素的五大彩虹攝取原則 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-11-30 01:27 AM 標題: 植物營養素的五大彩虹攝取原則

常見的植物營養素; x# q  [. n" N. o
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：5.39.217.76% o& F% V( Q# G4 O7 \: a
●類黃酮素（Flavonoids）6 V2 L( G- k5 a
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）. f& _  [" F4 p( s3 w
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 _% b) N6 y! K3 O7 n1 l
●酚酸類（Phenolic acids）
●植物性雌激素（Phytoestrogens）
●其他; W( l# i" O4 {: h: v( w& b
植物營養素的彩虹攝取原則% J+ _+ X! \# Z3 T% Y
●紅色5.39.217.767 I' Q0 y, z( G! ?4 n0 Y! W7 J4 m! |: E
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸/ E6 M6 w3 m; f6 F- {8 l. \
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚公仔箱論壇/ v* |0 Y% x& b% B8 }# E
●橙黃色
主要功效：有益眼睛及皮膚健康tvb now,tvbnow,bttvb) x& T3 g! E" q$ R0 n6 u- r$ g
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨tvb now,tvbnow,bttvb" T+ ^. ^. T, X" R
●綠色! t$ Z  C3 _; F( h
主要功效：有益肺部及肝臟健康公仔箱論壇; w. {. [* m- w0 r  k: ~
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 f7 C6 E! B6 [  t, G" R2 h' f0 B
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶% X4 z$ y9 D. ]5 o( ~
●藍紫色公仔箱論壇$ q& Y5 T7 u! y8 Y
主要功效：有益腦部及腎臟健康
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇# d' l, k  Z! o1 j  y8 u& W
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗tvb now,tvbnow,bttvb5 b, x/ c* [1 V  u( i7 a6 q6 |& d* q
●白色8 O- `) p- h7 Y& A; r$ {: L2 U
主要功效：有益骨骼及心血管健康
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子

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