根據衛生署2013年「國民營養健康狀況變遷調查發現」，國人每日的鈣攝取量只達建議攝取量的50%～70%，而幫助鈣質吸收的維生素D，更有高達98%的民眾攝取不足，缺鈣又缺D，讓國人骨質健康拉警報。長期缺鈣會造成身體機能下降，以致衍生多種疾病，中醫師建議，除了奶製品以外，芹菜炒雞肉是一道口感佳又能補充鈣質的家常料理。 + f J" q1 ?- R# l% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 n' M; u2 D1 O' ] U
2 c/ ^# B7 @! p鈣質是生理機能重要元素 人體不可或缺 + C1 H0 b1 C7 S9 c0 f. ^6 P5.39.217.766 c/ d6 Q6 R2 e6 N6 l
鈣是人體必需的礦物質，幼童、成人及老年人，每個時期都需要鈣質來觸發體內系統運行，如免疫、神經、循環、消化、內分泌等，鈣質肩負著重要的生理機能元素，是健康不可或缺的重要元素。公仔箱論壇2 ^, |/ z X5 Q' i# d/ E
: W" [8 w5 I' p公仔箱論壇心臟跳動、骨骼形成、肌肉收縮、神經運動，都需要有鈣質的介入，隨著年齡增長，鈣化速度與骨鈣游離到血液中形成血鈣的速度會有所差異。嬰幼兒、青春期的鈣化速度快，因此可儲存骨本；但成年人的鈣化和形成血鈣的速度差不多；老年人則是鈣化速度比形成血鈣的速度慢，導致骨質流失快。 公仔箱論壇( A0 R0 Y4 y4 i" _$ @6 z% Q2 P
公仔箱論壇0 c/ o" s& Z' ~# p1 T* c2 B( N8 _8 S 避免骨質疏鬆 1日應攝取鈣1500毫克tvb now,tvbnow,bttvb* c* T1 Q3 R+ S
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當鈣化與形成血鈣的機制不平衡，就可能形成高血壓、動脈硬化、退化性關節炎、骨質疏鬆症、神經退化疾病等，因此，鈣質的補充甚為重要。衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」建議成人或懷孕授乳婦女，每日鈣質應攝取1000毫克，若要預防因年齡導致的骨質疏鬆問題，建議可增加到1500毫克。 8 B- b& G6 v) G# i+ c" _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ h! G8 d+ G( q. n% a$ F
1 u9 X2 y( Z) ^( S) ?5 f( w8 V, c4 y 奶製品以外 芹菜補鈣既有效又健康 " ]4 i, N. `3 f$ R" e: n) z- ~- Q* A * Q) `) w9 c. |# E* `# |+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人對補鈣食物，印象多停留在奶製品或魚類，但對於有乳糖不適症或素食者而言這些食物是不能吃的。中醫師彭溫雅指出，可選擇芹菜來補充鈣質，芹菜主要營養成分有維生素B、C、K、膳食纖維，鈣、鎂、鐵，其鈣含量為每100公克約含65克的鈣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* }# U5 J: F {% p
; J* e9 J5 R) Q0 m: z7 C. {公仔箱論壇因此，不能飲用奶製品或吃素者，可選擇將芹菜納入日常飲食中。芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝，都是不錯的食用方式，若是吃葷者可考慮將芹菜入菜，跟雞肉一起料理既簡便又口感佳，下列為參考食譜作法：' e4 Y6 D4 x8 M8 _, ?8 X/ B; l
4 s/ C+ l" G7 g( E公仔箱論壇【芹菜炒雞肉】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& F9 i. Y7 i$ I& u
公仔箱論壇1 M# I. I5 a" j1 s5 ? T 材料：芹菜半把、洋蔥半顆、番茄半顆、雞胸肉1份、醬油適量、黑胡椒少許、太白粉1小匙。公仔箱論壇2 {. ^6 w# D7 X. } M9 h' Q3 p4 D
7 V2 B) M* U* q3 n$ G2 Y- i0 a5.39.217.76作法： - |" t, q5 f- K8 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: K9 g j* H ?8 r8 u- u
1.雞胸肉用調味料醃5分鐘。 5 X5 u: l' M$ D. \1 Q [4 N/ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ |8 \7 E% J4 U6 Z6 Z% q+ f
2.洋蔥、番茄切丁，芹菜切小段。5.39.217.764 ]: c% z; O5 V Q
