標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

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作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤 " Y2 n' y7 _6 F  z0 e. {0 L% Q公仔箱論壇雞蛋 ................................  3個 7 G) g) T( }/ ?& @美式火腿 ............................ 若干 3 E7 W( R/ x( ]# x' V小黃瓜 ..............................  4條5.39.217.766 y+ `' L! y; _+ T/ Q2 [
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許 - b( X/ d6 p- L) L5 C冰塊及冰水
獻汁:	tvb now,tvbnow,bttvb. S# w; G6 r& Y( K4 X
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。   I8 E) U& [6 w5 D* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 H. }: _4 g7 i 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤tvb now,tvbnow,bttvb) m  u5 M$ w) F8 R   成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。9 G( E' j% A9 c2 P 0 I/ D% ], L! Y# Y1 w3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出5.39.217.76# l9 |: o' j: V5 P# h   略為瀝乾即可。 " j9 u* S4 T1 m' g3 \  f& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( q4 Q7 Q- k; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 0 d7 @: b2 G+ w: @; _0 Mtvb now,tvbnow,bttvb  酌量增減。 6 L( i1 W, J2 I+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x( q& t7 r5 k; s# f9 p) Z- ~) m, W 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜9 n; g0 n/ M5 N$ w' d* }   絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 ( |* V. p6 h. U$ l/ k$ dtvb now,tvbnow,bttvb  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 ) C4 A1 N8 c' w. ?7 D6 ]# a% g( l4 _  冷卻食用。 * M2 N* [' [: a& i2 W* d公仔箱論壇2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大tvb now,tvbnow,bttvb' D0 }* x( K1 s- N. G( U* K' p8 T   專櫃可試吃。

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