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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]
作者: lyhui    時間: 2008-2-27 03:26 PM     標題: 冷拉麵（兩人份）

                                                                                                                                                               
材料:      中粗型拉麵 .......................... 半斤
3 n9 N# u4 F! Z, l9 G) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 ................................  3個
* I) H: S& K, \1 j* {5.39.217.76美式火腿 ............................ 若干
8 c$ y$ i2 R. A5 o/ S1 w2 |小黃瓜 ..............................  4條$ v4 ?' C0 t) @. U, N0 O
   
醃料/調味:      鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
: K7 b: z' x' }: p# b冰塊及冰水   
獻汁:         
  i4 c/ [4 U6 f% \; C公仔箱論壇
製法:      1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。
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+ _/ {; i$ j7 T- qtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
$ a+ ^! Y* r$ h2 L; [# B6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。
2 `5 X' }- X2 A. C4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [. p0 k4 |9 m2 i$ R% a5 R% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
; M6 q( x8 i5 K. Y( u: ?! l( o  略為瀝乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ u: t5 N  Q  l) ]2 v9 n

; n9 }/ o$ E; X7 J9 M! `* n1 t4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味
4 q, U0 D! E* F  H2 t. K7 }公仔箱論壇  酌量增減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 X4 K( n' o+ W- y

2 ?& W  r% {' ctvb now,tvbnow,bttvb5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜5.39.217.760 \2 Y) d% P- |$ i
  絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
# X+ {8 d- S; ^2 D  糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P   
竅門:      1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中1 e6 {, Y9 Y  p7 R8 I4 @
  冷卻食用。5.39.217.766 u- ^: v& C% a6 i3 v
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大7 T3 M0 N1 x3 B0 q5 S4 b
  專櫃可試吃。




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