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標題: [中式食譜] 冷拉麵（兩人份） [打印本頁]

作者: lyhui 時間: 2008-2-27 03:26 PM 標題: 冷拉麵（兩人份）

材料:	中粗型拉麵 .......................... 半斤; @" B& D5 p& A* X9 y 雞蛋 ................................ 3個 + X( u1 ~) O8 B. G美式火腿 ............................ 若干 , a2 o$ v9 d: K小黃瓜 .............................. 4條tvb now,tvbnow,bttvb' q" t; s; a2 f. e2 H
醃料/調味:	鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; Y5 N7 Y `& o" E+ y; q- r 冰塊及冰水
獻汁:	B9 H- r. O6 Z2 b
製法:	1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 " T& r3 U9 {+ R0 T5 j( [公仔箱論壇成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。公仔箱論壇* N4 `+ x3 D" Q! V0 L( _ tvb now,tvbnow,bttvb0 S& x/ N/ y: r+ c k 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出tvb now,tvbnow,bttvb {0 ~; W1 Q6 o0 J" @9 U/ \| 略為瀝乾即可。6 H( x8 \% F# ]3 c! j: \|' k 4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m. A- h* ?2 b( Z O( \|/ M5 u 酌量增減。 2 M3 h; p, x. ]5.39.217.765.39.217.760 V$ y0 y& `7 {2 M. Q8 z0 W 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 r2 o p, q) q 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P
竅門:	1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中冷卻食用。 3 R9 G! {" F& v Y5.39.217.762.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 K' r( O9 f 專櫃可試吃。

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