| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤 雞蛋 ................................ 3個公仔箱論壇6 p) ]+ C/ E8 O" u5 Z0 V3 p 美式火腿 ............................ 若干tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 D9 T/ B1 d) v3 ` 小黃瓜 .............................. 4條 |
| 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許( x" B" V7 Z" p' E+ ~ 冰塊及冰水 |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。 2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。 Z% S& s& d* l5 u0 k( r 3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出- m6 W) o4 Z/ A 略為瀝乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 }: S8 A: M1 V6 F/ i# f 4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 酌量增減。6 @" c* u; c' `3 }8 Q3 ` D 公仔箱論壇1 I( T0 h7 J( E8 M" o2 L 5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜 絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P |
| 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中 冷卻食用。 2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大 專櫃可試吃。 |
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