標題: [西式食譜] 貴妃煎牛柳 [打印本頁]

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作者: 556677    時間: 2008-2-26 11:52 PM     標題: 貴妃煎牛柳

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牛柳四件tvb now,tvbnow,bttvb' q/ ]+ ]" h. E  W
蒜蓉三茶匙
3 U2 g1 T1 O+ N; ?乾蔥蓉三茶匙5.39.217.768 J7 ?6 y) w' n, _7 i: D
罐頭蘑菇三分二杯
) j( `' L! L9 F/ N淡奶四湯匙
/ ~2 Q1 O! A. x5.39.217.76清雞湯一杯半- \; g' U& b/ b9 V0 p; `+ _) s

0 d- i& _! s$ \9 J" U" E: u1 j【調味料】
, }7 ^" e+ j) ?; h' i' q) @喼汁二湯匙半8 m) T, a5 l, h0 y% E8 m3 p0 ?
芥醬一湯匙公仔箱論壇- |) O1 S, t1 \% E1 P
辣椒汁二茶匙
% K1 Z( e) a* w! J6 d8 H公仔箱論壇4 c, v$ R5 R5 Q* f4 J+ c
【做法】
5 `* v/ E& L! e' H8 p& p  I! \' Otvb now,tvbnow,bttvb(一)牛柳與調味料拌勻醃四十五分鐘。
4 ^0 |4 `! v/ l) u) U8 O/ s(二)將牛柳煎至五成熟，取出待用。保留醃牛柳汁料。公仔箱論壇% y; t% Z  W% y7 Q0 f* e) ~
(三)落蒜蓉、乾蔥蓉及蘑菇炒香，加入醃牛柳汁料炒合。公仔箱論壇6 u$ @: m$ t/ P! L$ c/ S/ S7 _
(四)加入清雞湯煮三分鐘，將牛柳回鑊，慢火煮約一分鐘，取出在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb: C; C" Y9 k( a' T" F
(五)將淡奶加入汁料中，以生粉水埋獻，最後將汁淋於牛柳上，即成。

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