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標題: [西式食譜] 貴妃煎牛柳 [打印本頁]

作者: 556677    時間: 2008-2-26 11:52 PM     標題: 貴妃煎牛柳

【材料】! ~5 P- K8 Q; E7 s
牛柳四件
& b, t( H% J# N, rtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉三茶匙
; _- [( s, ]6 E( M! z. U' V8 @5.39.217.76乾蔥蓉三茶匙
9 B, v# w' S" l  R+ u- X2 Utvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇三分二杯3 y( u/ a6 L" i' a! D
淡奶四湯匙  k% X- W# K  E/ |: [  g
清雞湯一杯半
5 w6 {9 x! T: H& w, Z5.39.217.768 [/ t7 U8 ~- a* K( [* I7 C2 h
【調味料】
) v' z% \+ z3 z9 s# a1 o0 f+ @5.39.217.76喼汁二湯匙半
  j3 L! `6 e" D1 D- o. q% Dtvb now,tvbnow,bttvb芥醬一湯匙2 Y- ]9 ~4 G% a* m% b" s2 t: g' R
辣椒汁二茶匙
% W6 M0 V: ]  P5 K5.39.217.76
; K) K0 y; a$ w% c【做法】公仔箱論壇. n# O# f7 p, ^  P+ Q4 P' h
(一)牛柳與調味料拌勻醃四十五分鐘。5.39.217.76% G* o% @# B1 }
(二)將牛柳煎至五成熟,取出待用。保留醃牛柳汁料。
7 g9 C2 D3 i6 Q: J, Z6 i(三)落蒜蓉、乾蔥蓉及蘑菇炒香,加入醃牛柳汁料炒合。公仔箱論壇( I, p- d2 n0 y
(四)加入清雞湯煮三分鐘,將牛柳回鑊,慢火煮約一分鐘,取出在碟上。
  N5 c' v7 g1 h1 k& E# `tvb now,tvbnow,bttvb(五)將淡奶加入汁料中,以生粉水埋獻,最後將汁淋於牛柳上,即成。




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