標題:
[西式食譜]
15分鐘三文魚腩炒意粉
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作者:
nt1972
時間:
2013-11-23 06:32 AM
標題:
15分鐘三文魚腩炒意粉
做法:
1.甘笋削皮切小塊。鑊燒熱後下少許油,三文魚皮朝鑊底煎2分鐘,熄火,蓋上,讓其慢慢用餘溫焗熟。
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2.水煲滾,加少許鹽,下意粉(任何種類皆可,200克,按包裝指示煲煮時間)和甘笋同烚。
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3.烚粉期間,洗莧菜,切段;醃脆瓜1條切碎。
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4.意粉和甘笋烚好,隔水,留1碗煮麵水。
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5.另燒熱鑊,下油,爆香已切碎的蒜頭1粒,把意粉、甘笋、莧菜和醃脆瓜同炒,下燒肉醬汁作調味,覺得太乾可適量加入煮麵水。
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6.上碟,把已焗熟的三文魚去皮剝成小塊放在意粉上。
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