今天吃堅果了嗎？FDA建議每人每天可攝取1.5盎司（約43克）的堅果類食品，有助於減少心血管疾病發生的風險。而日前美國針對12萬人所做的30年追蹤調查中也發現，每天攝取1把堅果的人（成人手抓一把約45~55公克），在疾病死亡率上平均降低了20%，特別是在癌症死亡率以及心血管慢性病方面，更有顯著預防效果。- ~5 M; T7 k) m+ [
+ Z0 _+ r& o0 `公仔箱論壇 . Y" z! {1 O! b2 X! `8 ~5 e30年飲食追蹤 12萬人大規模研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C' y* w$ p. u5 r& A: {9 B$ O9 N
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根據英國《電訊報》報導指出，刊於英國「新英格蘭醫學期刊」（New England Journal of Medicine）上，由美國國立衛生研究院與國際堅果理事會共同進行的研究中表示，自1980年到2010年間，追蹤12萬名美國民眾的飲食與運動習慣，在長達30年的研究期間，每2~4年就會請民眾填寫問卷，其中也包括了每人每日的堅果攝取習慣。 ; g! O) s0 q# v+ X公仔箱論壇8 K1 ~! q+ v7 F9 D0 h' \4 W9 w; O
結果發現，每周固定會吃一次堅果的人，在疾病死亡率降低11%，每周吃2~4次的人降低13%；每周吃5~6次者降低15%，至於每天都吃堅果的人，更是降低20%的死亡率。$ _& o: _7 |$ g) B; c
$ l( n/ ?$ W0 @$ o公仔箱論壇4 R, r4 m/ L3 c( a3 L 防癌、心血管疾病 降2成死亡率更長壽 ( F2 }& C. |+ z, W& F& L" _公仔箱論壇5 Z: T8 I5 a- G7 O" N
除此之外，研究結果更進一步發現，每天吃堅果的人，在心血管疾病死亡率上降低了29%、癌症死亡率降低11%，顯示堅果對於預防癌症也有幫助。過去的研究報告曾指出，攝取適量堅果有助於減少糖尿病與心臟疾病的風險，此次更大規模的研究報告，則再度佐證堅果普遍對於人體的好處。 ( c/ | D" V% H6 F/ |: G0 o8 `tvb now,tvbnow,bttvb X" ]0 S7 N1 {1 V+ f1 E/ P/ U5.39.217.76研究中並未特別分類哪一種堅果（核桃，榛子，腰果，杏仁，巴西堅果，美洲山核桃，開心果）最有益健康，包括花生（屬於豆類）其實也有相同的保健效果。堅果富含不飽和脂肪酸、高蛋白質、纖維、維生素、礦物質等多重營養素，這些都是讓堅果具有保護心臟，抗癌、抗炎、抗氧化等特性的主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb3 k( D C M d$ |* R3 m0 @
" c% a) Z( R- Y( U. D# r I兼具飽足感與營養 吃了不怕胖 # h+ m3 E5 E* ]% I0 a o公仔箱論壇/ ^! m. C( V/ I. H
至於許多人會害怕的高熱量問題，在研究中有攝取堅果習慣的人，反而比起未吃堅果的人來得纖瘦，主要就是因為堅果可以帶來飽足感，讓人較不容易有嘴饞、吃高熱量食物的慾望。 6 o. }+ X+ f. u: ^, u- T2 I- z' R, o, W- w
每天攝取1把堅果，有益心血管健康還不會變胖
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