標題: [西式食譜] 鮮牛肝菌肉腸長通粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-21 12:20 PM     標題: 鮮牛肝菌肉腸長通粉

材料：（4人份）
6 ^8 L! ]3 u: ^6 R公仔箱論壇意大利長通粉400克
4 `( c" p; p. @. W* ~5 r, Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮牛肝菌350克公仔箱論壇) K6 z* ], V. _5 G; w, m
鮮豬肉腸200克
& G* w3 k. w3 I- X( b5 d5.39.217.76蒜茸2茶匙5.39.217.76- p9 t7 D5 I- }) p
白酒250毫升公仔箱論壇# j1 K* w8 {$ y9 d* K% u
月桂葉2片
( y& q, k2 u5 d7 d巴馬臣芝士碎30克5.39.217.763 h! ]( c; v. F& E* z7 g+ ~
水500毫升5.39.217.76& Y5 r8 |) T+ `( j' A
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇6 i: {3 ^4 Z' f& O" |! d% b( S

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& Z8 K+ i- H/ T# @6 H/ L& m公仔箱論壇做法：
; P$ [4 W/ q% ]' p4 P- T公仔箱論壇1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。公仔箱論壇0 S1 x+ X0 X! d/ y$ [% Z' C
" E& b! h' @3 o) ]) Z1 h% l8 L
2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 _/ S* d% D& \1 }/ Z$ F9 J* K) y
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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, }' l6 P% h9 [# a公仔箱論壇4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。公仔箱論壇! w' T& E  [9 E# @# U* z
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5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。: [4 E" i$ G# E+ m0 a

6 j4 g+ C- n' N3 g公仔箱論壇6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
  p( x. `) A& y$ A5.39.217.76公仔箱論壇, a& L( y, {, @& M. N4 a
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貼士：
6 V9 L3 {( {7 E$ ?2 l5.39.217.76鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。
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