標題:
[食肆地點]
惹味香辣蟹鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-11-20 12:25 PM
標題:
惹味香辣蟹鍋
入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
2 }2 C t- M, R" W0 q& o! R8 z% h
( L8 Y! `: `' I! E2 ^! t
合江小鎮
5.39.217.761 c) T! r+ a1 @/ X9 f$ Z
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
) n) s, g# j" M' b+ a fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T3 k' X7 K0 V2 ?& I/ J公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( j k- o# R/ L8 P
地道香料入饌
3 d8 K* K8 _1 ]9 y
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
+ j* h }% s U- p3 Z2 B2 u ?
3 T2 t; f( R' h( r/ A5.39.217.76
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
7 n: f5 \* @. ^% F
tvb now,tvbnow,bttvb8 K- W7 C" I5 S! \4 o9 W
香辣蟹鍋 $388
$ e1 S. l2 M( H a: K* \! }/ d
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。
# u9 B# o/ g2 [5 O3 S. M" b8 itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 e z% S3 T& w
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
; b t+ O' ?) J3 V a. H! l% N
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: y% n! E1 u8 Z
5.39.217.76- K" k( N5 l }4 P* W
■地方舒適，主打地道川菜。
y0 _$ V% u1 }% P( x! \2 U2 }tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 k* w5 Q$ V1 R2 }4 y+ D; e
鴛鴦麻辣火鍋 $118
6 n( k2 T- i$ B7 g( _: G8 x: v公仔箱論壇
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
公仔箱論壇5 ~8 t8 I0 K9 ~
4 w- \0 S! I4 t& ^+ s" N
蒜泥白肉 $68
9 {0 S) u: Z5 U+ o! O
將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
5.39.217.76( ` N- _' F. f0 d# J
作者:
463028625
時間:
2013-11-23 04:24 PM
nice.........
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
