標題:
[健康資訊]
寒冬撐起Q彈肌 吃鮮魚湯補膠原
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-11-20 06:28 AM
標題:
寒冬撐起Q彈肌 吃鮮魚湯補膠原
無論是那個世代，抗老都是女性畢生要學習的功課，特別是寒冷的冬季，肌膚水分被外在空氣拉走之際，連帶也會破壞膠原蛋白的結構，導致萎縮、失去彈性，使皮膚出現鬆垮、皺紋密佈等老態。營養師表示，從天然食材中補充優質蛋白質和膠原蛋白，有助於恢復肌膚彈性，延緩老化。
5.39.217.76# s: @+ N6 ?7 t" j* W
! ?; C# ]3 N& P1 R" B0 f7 |5.39.217.76
膠原蛋白流失太快 肌膚鬆垮易變皺
; E: T4 e2 o9 p, y+ S0 d' L公仔箱論壇
大千綜合醫院營養師雲雁翎表示，蛋白質的作用包括組織的製造、能量的生成，形成許多酵素及荷爾蒙原料，是人體不可或缺的重要營養素。蛋白質的種類繁多，人體可透過飲食，合成所需的蛋白質，其中的膠原蛋白約占人體蛋白質總量的三分之一。
公仔箱論壇+ P" R6 x: k8 T+ `$ c2 f( d
膠原蛋白對血管內膜、皮膚、肌腱、軟骨、骨骼和牙齦的形成極為重要，更是幫助傷口癒合的一大功臣。不過，隨著年齡增長，人體製造膠原蛋白能力會降低，一旦膠原蛋白流失比生成速度快時，不僅有加速肌膚老化、皮膚變皺的危機，血管易破裂，肌肉鬆垮、傷口不易癒合等問題也會一一浮現檯面。此外，過度曝曬於紫外線下，皮膚大量產生自由基，也會加速膠原蛋白的流失。
tvb now,tvbnow,bttvb% z4 g9 D. u- k0 u: M2 i
吃出Q彈不老肌 動物性蛋白質+維生素C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; s; t- O6 O7 b
如何補充膠原蛋白，才能延緩肌膚老化和促進健康？雲雁翎營養師認為，可從飲食著手，民眾不一定要花大錢購買膠原蛋白保養品或保健食品，選擇富含膠原蛋白的動物性食物，例如豬皮、雞腳、雞皮、牛筋、魚頭、魚肚及海參，也有不錯的防老效果。
tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 K: K: a* X- L+ y0 V
# [, b7 _8 I5 W2 S8 b0 q$ L/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
值得注意的是，維生素C是膠原蛋白合成重要輔酶，攝取補充膠原蛋白的同時，也要搭配食用富含維生素C的蔬果才能達到相得益彰的效果。此外，維生素E及硒等抗氧化物質，也有降低膠原蛋白流失速度、減緩老化現象的作用。
9 o& s% [* [3 P3 L; }! i, ^ i' atvb now,tvbnow,bttvb
【示範料理：寶石魚味噌湯】
7 Z w3 n( z$ _
● 食材：寶石魚1尾、嫩豆腐1盒、酒1大匙（約15克）、香油1茶匙（約5克）、蔥1株、薑1小塊、鹽1/4茶匙（約5克）、味噌2至3大匙（約15克）、柴魚片適量。
" Q9 z( Y( U- |' C" f5.39.217.76
' E. Q; e+ X1 g: U, X
● 作法：
5.39.217.76, z8 x% }5 \: n4 [# E( _
1. 蔥切珠，薑切絲，豆腐切大丁，備用。
# ~$ P P2 D& ?( E$ G& x ~- ntvb now,tvbnow,bttvb
" \1 e- Q3 E( [; g9 e- g( Y5 {; s
2. 寶石魚洗淨後切塊，用酒去腥味，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 M8 \, E/ k4 ]2 b; m) h" h
9 @* _. T) ?4 @( ^
3. 味噌以少量開水化開，備用。
5.39.217.767 E& q* U$ Q$ F: E' [2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) \' Z9 d% L, x* l. m
4. 冷水放入柴魚片熬至水滾後加入魚塊，水再次滾開後撈除表面浮沫。
tvb now,tvbnow,bttvb. r' b. t+ [! L" ?7 U! H: Z% J
公仔箱論壇& z* l8 P0 X4 [6 Y" D7 c ~, k$ \5 a
5. 放入豆腐及薑絲煮3至5分鐘，接著加入化開之味增。
0 I# f' j/ s. m1 x
, e$ r' b) ?( y1 T
6. 起鍋時加入蔥珠及香油即可。
2 S% B$ ~( q5 f! ~% o9 J0 w
公仔箱論壇/ h! T' ]% M* D# Z/ V" Z
$ R" `/ d0 ]. X" Ttvb now,tvbnow,bttvb
● 備註：
& Z) h }# f7 `0 o& ^1 Z/ @- Htvb now,tvbnow,bttvb
1. 各品牌的味噌鹹度不同，食譜份量僅供參考，請酌量使用。
5.39.217.76/ C. H$ Q9 q$ i$ W) w. e
. ]% f6 N5 d6 M! w1 N. r- W) F3 D+ l! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 寶石魚也可用其他新鮮魚類取代。
, }" i, f) O' [$ s公仔箱論壇
* S, \" U/ A# ~5 }( ~3 S: ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 _+ E* H1 g& g- _
$ c: }+ ~( K0 _* m2 }) r9 r
【健康小叮嚀】：
公仔箱論壇. U' z3 t* ~7 W. M
腎衰竭及肝昏迷患者的飲食強調「低蛋白」，過度補充蛋白質容易對腎或肝造成更大負擔，因此即使膠原蛋白有幫助傷口癒合、延緩老化的優點，這類患者在補充蛋白質前，仍須詢問醫師或營養師，才能防止病況惡化。
作者:
柔
時間:
2013-11-20 07:13 AM
有用！多谢分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
