標題: [食肆地點] 百變土樓菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-11-19 12:18 PM     標題: 百變土樓菜

跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。　　
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb) o! M0 S3 ]  a9 y, K7 I3 `8 F1 \$ W
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9 B$ f9 x" a! n5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥焗原隻鮑魚 $108
5 z) t/ f# S+ O' k+ K6 M4 V公仔箱論壇軟腍鮑魚充滿芋頭香味。5.39.217.76& a7 W+ T2 d) w

6 t- f1 h8 I- d. ^2 qtvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
; x: t4 f; A% I' e1 }+ M; w以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128
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佛跳牆 $228
. S2 q  @' L" i, T- D5.39.217.76以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。公仔箱論壇+ ~1 a# l+ ]) U2 w
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香港賽馬會滿貫廳tvb now,tvbnow,bttvb+ Z  ^2 @5 y+ `% p, T7 U+ F
地址：跑馬地馬場快活看台
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